KUHANI SIR SA MASLINAMA

Sastojci 10 l domaćeg kravljeg mlijeka mala teglica maslina sa paprikom 2 dl bijelog octa sol Priprema 1. Skuhati mlijeko do vrenja (paziti da ne zakipi). Ugasiti štednjak te uliti bijeli ocat. Promiješati i pustiti da odstoji otprilike 20 minuta. U loncu će se stvoriti "komadi" koje zatim vadimo i slažemo na način da u cjedilo prvo stavimo red sira kojeg posolimo i po njemu poredamo masline. Postupak ponavljamo dok ne potrošimo sve sastojke,ali tako da zadnji sloj bude sir. Na sir zatim stavimo "uteg" i ostavimo ga da se ocijedi (otprilike jedan dan). Posluživanje Sa šunkicom, špekom, pršutom, lukom i uz čašu dobrog vina... Dobar tek ;)