OBLATNE SA KOKOSOM I ČOKOLADOM

Sastojci Kore: 3 oblatne 9 bjelanjaka 300 g secera cca 200 g kokosa cca 200 g ljesnjaka Fil: 9 zumanjaka 250 g secera 1 dcl mlijeka 1 kasicica vanilla beansa ili sipka vanilije 250 ml vrhnja za kuhanje 250 g cokolade za kuhanje 200 g maslaca Glazura 250 ml vrhnja za slag 250 g cokolade za kuhanje ili obicna glazura Priprema 1. Izmiksati dobro bjelanjke sa secerom. Mozete dodati kokos unutra, ali ja nisam, ja sam ga posipala. 2. Svaku od dvije kore namazati s bjelanjkom posuti kokosom i prepecenim, ne do kraja mljevenim ljesnjacima. Ja ljesnjake sameljem u multipraktiku da ih ostane i cijelih, nikad do kraja. Jednu cijelu koru posuti samo s kokosom. 3. Svaku kore peci tj vise susiti na cca 180 stupnjeva dok ne dobije finu boju. 4. Kad su se ohladile kore svaku prerezati, tako da sve ukupno bude 6 kora. 5. Skuhati na pari ili na laganoj vatri zumanjke sa secerom i mlijekom. Kad se zgusne skloniti s vatre i staviti hladiti, u ohladjeno dodati maslac. 6. Skuhati i vrhnje sa slagom i napraviti ganache kremu. Staviti ju malo hladiti. 7. Uzeti koru koju zelite premazati kremom, pa na to drugu kore i tako do gotovo pred kraj, kad zadnje dvije kore premazat i kremom od zumanjaka i ganache kremom. 8. Odozgo mozete napraviti obicnu glazuru ili isto napraviti ganache kremu, pa preliti cijele oblatne.