KOLAĆ SA SMOKVAMA

Sastojci,pored smokvi, 8 osoba 110g putera 120gr smeđeg šećera 2 velika jajeta prstohvat soli 100 gr brašna 110 gr sitno mlevenog badema 1 kašikica praška za pecivo 2 kašikice mlevenog kardamona 1 kašikica cimeta 12 sitnijih smokava 30ak gr badema u listićima 2-3 kašike meda Priprema 1. Pripremiti i odmeriti sve sastojke. Brašno, prašak za pecivo i začine pomešati. Rernu uključiti na 180C. Posudu za pečenje torte, sa skidajućim dnom-18-20cm, dobro namastiti, ili dole staviti papir, a sa strana namazati maslac. Ja sam pogrešila što nisam tako. Obruč sam lako uklonila, ali sam kolač nisam mogla sa donjeg dela. 2. Smokvama odseći vrhove. Pet smokava iseckati na sitne kockice, a ostale prepoloviti po dužini. Ja sam sve presekla po dužini i one manje ugledne, zrelije, iseckala. 3. Puter(maslac) mikserom penasto umutiti sa šećerom uz prstohvat soli. Dodati zatim jedno po jedno jaje da se sve poveže, a zatim smanjiti brzinu miksera i iz nekoliko puta dodati suve sastojke, polako mešajući. U gustu masu koja se dobije dodati naseckane smokve i ručno izmešati. 4. Izliti u pripremljen kalup, ukrug položiti smokve sa otvorenim delom na gore. Gurnuti ih u testo do ivice. Posuti listićima badema. 5. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici 40-45 minuta. Ako bademi počnu mnogo da tamne, pokriti posudu alu folijom i ispeći kolač do kraja. 6. Gotov kolač ostaviti na sobnoj temperaturi da se hladi. Mlakog ga izbušiti iglom (ja sam onom za štrikanje) ili viljuškom i zaliti medom (ja sam ga kratko otopila u mikrotalasnoj). Po želji posuti šećerom u prahu(ja nisam). Posluživanje U originalnoj verziji kolač je poslužen sa mascarpone kremom, zaslađenom i aromatizovanom vanilom. Kod nas je prošao bez dodataka. Kolač je pomalo sipkavog, ali sočnog testa sa izuzetnom aromom, mešavine začina i smokava. I redivno izgleda, po meni :-) U originalnom receptu je 150gr šećera i 100% obično brašno, ja sam 110gr zamenila bademovim. Mislim da ću sledeći put probati sa 100% bademovim brašnom. coolinarka.com