Domaci Kečap

Sastojci Potrebno je: 5 kg paradajeza 2 kg paprike somborke 3 komada crnog luka 1 vezica celera 1 vezica persuna Dodaci i zacini: 1 casa od jogurta secer 1/2 case od jogurta soli 1 dl vinsko sirce od 4% 1 kesica cimeta 1 kesica mlevenog crnog bibera 2 supene kasike origana Priprema 1. Paradajez oprati i izmiksati mikserom. 2. Papriku preseci na pola, ocistiti od semena, oprati i ostaviti da se cedi. 3. Ocistiti crni luk, oprati i iseci na kolutove. 4. Papriku zajedno sa crnim lukm izruciti na pleh i staviti u rernu, zagrejanoj ne 150*C, da malo omeksa. 5. Kada paprika i crni luk omeksa izmiksati mikserom. 6. Paradajz oljusttiti, odvojiti jedan a ostalo izmiksati. Dodati izmiksanoj smjesi od paprika i luka. 7. Dobivenu smjesu pomesati sa sokom izmiksanog paradajza i kuvati 30 minuta. 8. Izmiksati celer, persun i odvojeni paradajz i dodati smjesi pri kraju kuvanja. 9. Dodati secer, so, vinsko sirce jacine 4%, cimet, mleveni crni biber, origano i kuvati jos 10 minuta. 10. Gotovo kuvanim ketchup-om puniti vruce flase i poklopiti vrucim poklopcima. 11. Uviti u toplo i ostaviti uvijeno dok ne ohl;adi. 12. Cuvati u hladnoj ostavi. coolinarka.com