TJESTENINA SA SIROM NA MALO DRUGAČIJI NAČIN

Sastojci 4 osobe 400 gr tjestenine (ja sam imala domaće široke rezance) 300 gr svježeg kravljeg sira 1 kom kiselog vrhnja 2 jaja 2 šake pulpe od mrkve koja ostaje nakon cijeđenja soka ili ribana i malo ocijeđena mrkva 20 listića pancete malo soli i papra Priprema 1. Tjesteninu skuhati al dente, malo dodati maslaca ili ulja, kako ko voli i ostaviti po strani. Sir, vrhnje, jaja, mrkvu i malo soli pomiješati da se svi sastojci sjedine. U tu smjesu umiješati tjesteninu. Na dno vatrostalne posude (poželjno je da posuda bude veličine jedne porcije) staviti tri tanke šnitice pancete ili običnog domaćeg špeka i na to stavljati pripremljenu smjesu tjestenine i sira. Na vrh još par šnitica pancete i staviti u pećnicu na 200 °C. Ja ju nisam prethodno do kraja ugrijala zbog tankih zdjelica za koje sam se bojala da mi ne puknu, nego sam ih stavila kad je temperatura bila 100°C i nakon 25 minuta lijepo se je zapeklo. 2. Lijepo pečeno i mirisno jelo ostaviti da se malo prohladi a za to vrijeme napraviti neku jaču salatu kako bi s tom laganom tjesteninom bilo dovoljno poslužiti kao glavno jelo. Ja sam napravila salatu od azuki graha, običnog crvenog graha, dinkela, zelene leće ... sve kuhano dan ranije ... i sirovog koromača i crvene paprike. Ukrasila još malo s mini rajčicama. 3. Kad se jelo prohladilo i malo odvojilo od stjenke posude (ako se ne odvoji samo pomognite mu na rubovima s nekim tankim predmetom ... špatula, nož) i preokrenite na tanjur u kojem ćete servirati. Panceta nije hrskava jer je bila na dnu zdjelice, ali je toliko mekana i ukusna "ko putar" a njeni okusi su oplemenili tjesteninu. 4. Dodajte salatu i dobar vam tek!! 5. Ovako izgleda mrkva koja ostane nakon cijeđenja soka (pulpa). A ova cijela mrkva??? Kako ona izgleda prosudite sami!!! 6. S ostatkom mrkve (pulpe) kod cijeđenja soka radim razna jela. Ovo je dio njih! coolinarka.com