POHOVANA TELETINA SA ŠARENIM PRILOGOM

Sastojci 3 osobe za pohanje: 60 dag telećih šnicela 2 jaja 20 dag brašna 20 dag krušnih mrvica 2 žlice sezamovih sjemenki malo mlijeka po želji soli, papra i crvene paprike za prilog: 400 g Graha crvenog Podravka 5 komada rotkvica 5 komada cherry rajčica 1/2 ljubičastog luka po želji: soli, papra, maslinovog ulja, aceta balsamica i vlasca malo rikole Priprema 1. Meso lagano istući batom sa obje strane, posoliti i popapriti. Pripremiti brašno, prezlu sa sezamom i crvenom paprikom i jaja izmutiti sa malo soli i mlijeka. (brašno i prezlu je zgodnije pripremiti na al foliji nego u tanjuru, ravnomjernije će se rasporediti po mesu, a nema suđa za pranje :) Meso uvaljati u brašno, otresti višak, ubaciti u jaje, ocijediti i na kraju u krušne mrvice. Utapkati smjesu prstima u meso. 2. Pripremljeno meso pohati u dubljoj tavi u jako prethodno zagrijanom ulju do zlatne boje. Ocijediti i staviti na kuhinjski papir da upije višak masnoće. 3. Za vrijeme dok se meso poha, promiješati sve sastojke za prilog i začiniti po želji. Kod mene je danas bila klasična varijanta: maslinovo ulje, aceto balsamico, sol, papar i malo vlasca. Posluživanje Poslužiti toplo uz umak od jogurta*! Dobar tek! *jogurt umak: 1 ducatos jogurt, 2 sitno narezana kisela krastavca, žličica majoneze, žličica senfa, sol, papar, malo češnjaka u prahu, nekoliko kapi limuna i malo vlasca ;) coolinarka.com