FINA KREM JUHA OD BROKULE

Sastojci 2 osobe 1 kg brokule 1 ljutika (ili ako ne nađete mogu lučice u octu) 1 poriluk (ako ga nema, stavim crveni luk) 30 g maslaca 1,5 dcl vrhnja 7,5 dcl povrtne juhe 1 žlica brašna 2 žumanjka sol i papar Priprema 1. očistite brokulu, odrežite vrhove i operite ih pod mlazom vode 2. prokuhajte vrhove brokule 2 min. i ocijedite ih; očistite, operite i sitno nasjeckajte ljutiku; poriluk očistite, operite i nasjeckajte na kolutiće 3. u tavi otopite maslac, dodajte ljutiku i poriluk te ih popržite; dodajte brašno i popržite sve 1 min.; dodajte u to brokulu i 7, 5 dcl juhe; poklopite tavu i pustite da prokuha 15 min. 4. izdvojite nekoliko vrhova brokule (kasnije za ukras), a ostalo usitnite u mixeru, zatim ulijte ponovo kremu u tavu; posolite, popaprite i zagrijte kremu na laganoj vatri 5. u trenutku posluživanja dodajte u krem juhu umućene žumanjke s vrhnjem 6. ukrasite vrhovima brokule koje ste sačuvali, ukoliko to želite coolinarka.com