ČOKO KAFA MOUSSE KOLAČ

Sastojci biskvit: 50 gr kakaa 150 gr smedjeg secera 250 ml vode 120 gr putera 150 gr secera u prahu 240 gr brasna 10 gr peciva 50 gr mlacenice 2 jaja kafa mousse: 250 ml mlijeka 2 zumanjka 100 gr smedjeg secera 1 kasicica kukuruznog skroba(niseste) 1 kasicica instant kafe 5 gr zelatina 150 ml slatkog vrhnja(biljnog) coko mousse: 250 ml slatkog vrhnja 100 ml mlijeka 4 zumanjka 80 gr secera 250 gr kvalitetnije cokolade 6 gr zelatina Priprema 1. Biskvit: Vodu i smedji secer staviti u serpu i staviti da se kuha dok se secer ne istopi. Kada se secer istopio,dodati kakao,zicom izmijesati ,maci sa vatre i ostaviti sa strane. Omeksali puter umutiti sa secerom u prahu,dodati jedno jaje,mutiti ,pa dodati drugo jaje. To izmiksati,pa dodati brasno pomijesano sa praskom ze pecivo i mlacenicu. Na kraju dodati kakao sa vodom. Sve to izmijesati i sipati u kalupu(24x24) oblozen pek papirom i peci na 170 C oko 35 minuta Kafa mousse: Sipati u zelatin ,dvije kasike hladne vode i ostaviti sa strane. U serpi staviti mlijeko sa secerom i ostaviti da provri. Zumanca pomijesati sa nisestom,kafom i dvije kasike mlijeka,pa u njega polako sipati(neprestano mijesajuci) provrelo mlijeko. To sve vratiti na vatri i kuhati dok krema blago ne zgusne. Dodati zelatin i dobro izmijesati.Dobro ohladiti fil((ja prvo ostavim da se hladi na sobnoj temperaturi,pa poslije u ledari dok se ne zgusne,s tim sto se mora povremeno mijesati) . U ohladjen mousse dodati umuceno slatko vrhnje i lagano mutiti. (Ovo je za mene jedna od najljepsih krema koje sam probala) Coko mousse: Zumanjke umutiti sa secerom. Slatko vrhnje pomijesati sa mlijekom i staviti da se zagrije,pa sipati u smjesu sa jajima i secerom. Vratiti da se kuha na laganoj vatri. To sve sipati preko izlomljene cokolade,izmijesati,pa dodati zelatin(prethodno izmijesan sa tri kasike hladne vode i ostavljen da nabubri) i dobro izmijesati. Fil staviti u frizideru da se hladi sat vremena ,pa u ledari 15 minuta 1. Filovanje: biskvit po zelji malo potopiti sa sirupom(voda ,secer,vanil secer,ja nisam) ,na biskvit staviti kafa mousse,pa staviti u ledari 15 minuta,pa premazati sa coko mousse. (Malo ga umutiti da se lakse premazuje) 2. Ostaviti preko noci da se hladi coolinarka.com