Torta sa Philadelphia sirom

Iako možda često pomislimo da se radi o modernoj slastici, istina je upravo skroz drugačija. Torta od sira se spominje još od antičkih vremena, a prvi stari pisani recept je zabilježio grčki liječnika Aegimus koji je i napisao knjigu umjetnost izrade torte od sira. U novijoj povijesti za ovu svjetski poznatu slasticu je značajna 1928 godina kada je upotrebljen prvi put sir Philadelphia koji je i danas zaštitni znak torte od sira. Pa evo recept za jednu originalan cheescake sa sirom Philadelphia. Biskvit: 200 gr Mc Vites keksa 125 gr maslaca 1 vanilija šećer Keks izmrvite i pomiješajte sa otopljenim maslacem i vanilija šećerom. Utisnute na dno kalupa i stavite u hladnjak na 30 minuta. Potom ga stavite 5 minuta u pećnicu zagrijanu na 160 ˚C. Krema od sira: 4 jaja 200 gr šećera u prahu 500 gr Philadelphia sira sok od 1/2 limuna Pomiješati dobro jaja i šećer, te postupno dodavati sir koji ste prethodno pomiješali sa sokom od limuna. Staviti u pećnicu zagrijanu na 170 ºC dvadeset minuta. Krema od vrhnja: 4 kisela vrhnja 4 žlice šećera u prahu Pomiješati vrhnje i šećer, prekriti pečenu tortu i staviti još 5 minuta u ugašenu vruću pećnicu. Ohladiti na sobnoj temperaturi i potom tortu stavite u hladnjak na deset sati.