Jaffa Kocke

Jaffa kocke su pravi lagani, osvježavajući kolač u kombinaciji mekanog biskvita, naranče i čokoladne glazure. Biskvit: 4 jaja 20 dkg šećera 1 dcl mlijeka 2 dcl ulja 20 dkg brašna 1 vanilija šećer prašak za pecivo 2 naranče Premaz: marmelada – od marelica, naranče, šljiva – po mogućnosti domaća Preljev za sjeckani biskvit: 10 dkg šećera 1 dcl vode Glazura: 20 dkg čokolade za kuhanje 15 dkg margarina malo ulja Biskvit: žumance umutiti sa 20 dkg šećera, te dodati ulje, mlijeko, vanilija šećer, prašak za pecivo i brašno. Sve dobro pomješati i dodati pjenasto umućen bjelanjak. Dodajte ih ručno, drvenom žlicom pažljivo umitite snijeg od bjelanca u smjesu žumanjaka i ostalih sastojaka za biskvit. Na pleh za pečenje stavite papir za pečenje dodajte biskvit i stavite u zagrijanu pečnicu na 170 ˚C oko 25 minuta. Pečeni biskvit malo ohladite te potom prerežite na pola po dužini. Donju polovicu vratite u tepsiju, a gornji dio razlomite na sitne komadiće i prelijte prokuhanom vodom i šećerom. Dodajte naribanu koricu naranče i sok od dvije naranče. Dobro promiješajte i rasporedite po donjem dijelu biskvita kojeg ste premazali marmeladom. Kolač prelijte glazurom od čokolade, margarina ili masla i malo ulja te ostavite da se hladi.