CRNA KRALJICA

Ovaj biskvit imam jako dugo u svojoj bilježnici pod nazivom „Jaaakooo dobar biskvit“ i više se niti ne sjećam otkuda sam ga prepisala, krema je sa coolinarike od LuLi-ne „Najbolje čokoladne torte“, a šlag je moja kreacija. Nadam se da ćete u torti uživati jednako kao i moji gosti i ja… cmok
Sastojci:

8 većih jaja ili 12 manjih
21 dkg šećera
17 dkg lješnjaka
5 dkg brašna
5 dkg krušnih mrvica
1 prašak za pecivo
o,5 l mlijeka
1 prašak za puding – čokolada
6 žlica šećera
15 dkg čokolade za kuhanje (ili 20-25 dkg mliječne)
12,5 dkg maslaca
2-3 žlice nutelle (1-2 za kremu i 1 za šlag)

Priprema:

Lješnjake narezati na listiće ili na neki drugi način usitniti i kratko prepržiti na malo maslaca, a zatim samljeti.
Biskvit: Žumanjke miksati sa šećerom dok ne pobijele te im dodati brašno, krušne mrvice i lješnjake, te lagano promiješati žicom ili kuhačom (može i mikserom ali na najmanjoj brzini), a zatim u to, lagano kuhačom, umiješati 1 prašak za pecivo i čvrsto tučene bjelanjke. Peći biskvit na 180 stupnjeva. Pečeni biskvit dobro ohladiti i prerezati na tri dijela.

Krema: Skuhati puding i u još vruć umiješati, čokoladu, maslac i nutellu. Prekriti prozirnom folijom da se ne stvori kožica i dobro, dobro ohladiti.

U obruč od torte slagati biskvit (dobro ga namočiti čok. mlijekom), premazati 1/3 kreme i tako slagati do kraja tako da na vrhu bude krema. Tortu prije ukrašavanja ostaviti u frižideru najmanje 2-3 sata kako bi se dobro ohladila i stegnula.

Šlag za ukrašavanje: Umutiti vrhnje za šlag, podijeliti u dva dijela, te u jedan dio dodati 1 veliku žlicu nutelle i kratko izmiksati. Takvim šlagom ukrasiti tortu.

izvor: coolinarika.com