VANIMILKY ŠNITE

VANIMILKY ŠNITE
acer1 | January 21, 2016 | Kolači | No Comments


a73baa7acfe9c498fbf403e48e1728ba_view_l

Ime sam ovom kolaču dala po sastojcima koje volim…vanilija u mlijeku,sa čokoladom i šlagom…komentar je suvišan…dozvoljeno je samo mljackanje…
Sastojci

6 osoba

Kore
2X
3 bjelanjka/snijeg
4 velike žlice šećera
3 žumanjka
3 velike žlice oštrog brašna
2 velike žlice ulja
vanilin šećer
pola paketića praška za pecivo
2 velike žlice čokolade u prahu

Krema
1/2 litre mlijeka
2 žumanjka
20 dag šećera
5 velikih žlica oštrog brašna
štepić vanilije ili 2 vanilin šećera
20 dag margarina za kreme
3 dcl slatkog vrhnja
Ganache
1 dcl slatkog vrhnja
10 dag mliječne čokolade
1 žličica nescafe

šlag
2,5 dcl hladnog mlijeka
2 vrećice šlag pjene

Priprema

1.
Od navedenih sastojaka ispeči dvije kore. Mjere su za jednu koru, pa treba masu duplicirat.
2.
Kremu skuhati po principu pudinga: od cijele količine oduzeti 1 dcl mlijeka i zamutiti zajedno sa njim žumanjce,šećer, brašno .
3.
Ostalu količinu mlijeka stavite da zakipi zajedno sa srži vanilije, ukuhajte zamučene sastojke sa brašnom i kuhajte dok se krema ne počne odvajati od posude.
4.
U ohlađenu kremu dodajte margarin i dobro izmiješajte.
5.
Slatko vrhnje umutite u šlag i dodajte kremi.
6.
Za ganach zakuhajte slatko vrhnje i u vruće dodajte izlomljenu čokoladu. Dobro izmiješajte.
7.
Šlag pjenu umutite po uputstvu na vrećici.
8.
Redoslijed slaganja: 1.kora-pola kreme-2.kora-krema-ganach-šlag pjena

Izvor: coolinarika