Sastojci:
Biskvit (kalup 24)2 jaja
80 g šećera
30 g Kakaa u prahu Dolcela
150 ml ulja
150 ml mlijeka
60 g mljevenih oraha
150 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
naribana korica naranče
60 g ribane tamne čokolade
Fil
izmrvljena kora biskvita
50 g tamne čokolade
20 g maslaca
100 ml vruće vode
150 g đema od jagode
50 g mljevenih oraha
naribana korica naranče
Čokoladna glazura
70 g tamne čokolade
50 g mliječne čokolade
150 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Za biskvit odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Bjelanjke istucite sa 50 g šećera u čvrst snijeg.
Žumanjcima dodajte preostalih 30 g šećera i istucite dok ne udvostruče volumen.
Dodajte polako ulje,mlijeko,koricu naranče.
Povežite mikserom.
Dodajte prosijano,brašno,prašak za pecivo,kakao.
Povežite mikserom i na kraju dodajte mljevene orahe i ribanu čokoladu.
Spojite špatulom ,pa umiješajte snijeg od bjelanjaka ručno.
Pecite na 180C-25 min ili na 170C-35 min.
Provjerite čačkalicom.
Ohladite pečeni biskvit i prerežite na pola.
Prvu koru stavite na pladanj za serviranje i malo navlažite sa vodom i rumom cca 50 ml vode i 1 žlica ruma.Više navlažite rubove.
Za fil izmrvite drugu koru biskvita.
Na laganu vatru stavite maslac i čokoladu i miješaljte dok se maslac i čokolada ne otopi.
Ulijte vruće na izmrvljeni biskvit,dodajte vruću vodu đem,rum,orahe i koricu naranče pa povežite (najbolje vilicom )sve sastojke.
Mora vam biti više kremasta smjesa,ako je gusto stavite još malo vode ili soka naranče.
Premažite fil preko biskvita.
Preporučam slaganje u obruču da možete ljepo namazati fil.
Staviti na hlađenje da se malo fil stegne.
Na ohlađeni fil izlijte čokoladnu glazuru.
Za glazuru topite čokoladu u vrhnju za šlag na laganoj vatri.
Dekorirati po želji.
Nema komentara:
Objavi komentar