OKOMITA ČOKOLADNO-BIJELA TORTA

SASTOJCI




BISKVIT:

 100 g čokolade
 120 g margarin
 6 jaja
 120 g šećera
 2 vanilin šećera
 150 g brašna
 1 prašak za pecivo
 prstohvat soli
 navršak noža mljevenog cimeta
 navršak noža mljevenih klinčića
 50 ml ulja
BIJELA KREMA:

 500 ml vrhnja za šlag
 300 g bijele čokolade
 150 g maslaca
 3 kremfixa
SMEĐA KREMA:

 1 l mlijeka
 150 g šećera
 3 pudinga od čokolade
 100 g maslaca
ZA UKRAŠAVANJE:

 2-3 dl vrhnja za šlag
PRIPREMA
Tijesto:


Prosijte u posudu brašno, prašak za pecivo, klinčiće i cimet, te dodajte sol.
Čokoladu otopite na pari, kratko ohladite i dodajte margarin.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, pa žumanjke dobro izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom. Bjelanjke stucite u snijeg.
Polako u taj snijeg dodavajte žumanjke miješajući najmanjom brzinom (ako želite možete miješati i ručno, ali nema potrebe), zatim dodajte naizmjenično suhe sastojke (brašno i ostalo), čokoladu s margarinom i ulje.
Dno okruglog kalupa za torte (promjera 26 cm) obložite papirom za pečenje ili namastite i pobrašnite, pa u njega ulijte mali dio smjese, visine 1 cm. Ostatak smjese ulijte u veliki lim od pećnice (također obložen papirom za pečenje) pa pecite oba biskvita 20 minuta na 180°C.
(Ja ovaj put nisam pekla okrugli biskvit, jer sam se žurila, ali puno je lakše vaditi komade torte kad je dolje podloga od biskvita.)
Kad je gotovo, izvaditi okrugli biskvit iz kalupa, ukloniti papir, vratiti biskvit u kalup.
Biskvit iz velikog lima narezati na trake visine kalupa (trebalo bi biti 5 traka), pa poškropiti mlijekom. Trake slagati u krug (ne pregusto), da se dobije otprilike 4 sloja do sredine. Početi slagati od vanjskog ruba uz obruč kalupa, pa ići prema sredini.
Bijela krema:

Vrhnje za šlag zakuhati (ne izraditi u šlag), skinuti s vatre pa dodati naribanu bijelu čokoladu.
Prohladiti. U mlako dodati maslac i kremfix.
Polako sipati smjesu između biskvita da se dobije donji bijeli sloj.
Smeđa krema:

Skuhati puding sa šećerom u litri mlijeka.
Ohladiti. Dok se puding hladi često ga miješati mikserom da se ne stvori kožica.
U mlako dodati maslac.
Tu kremu žlicom polako stavljati na bijelu kremu između biskvita, dok se ne popuni sve do vrha.
Tortu ostaviti preko noći da se dobro stisne, pa sutradan ukrasiti šlagom.
Coolinarika.com

VIENNA TORTA

Sastojci:
200 gr čokolade
50 gr pečena seckana lešnika
300 gr šlaga u prahu
3,5 dcl mleka
1 čaša (180 gr) kisele pavlake
Priprema:
Od papira za pečenje iseći 4 dela veličine 10 x 30 cm. Istopiti 200 gr čokolade i ravnomerno premazati sva 4 dela papira i posuti sa 50 gr pečena seckana lešnika. Ostaviti da se stegne.
Umutiti 200 gr šlag krema u prahu sa 2 dcl mleka i dodati 1 čašu kisele pavlake. Uzeti kalup veličine 10 x 30 cm a dubine 8 cm. Kalup obložiti sa najlon kesom za zamrzivač krajevi da padaju preko ruba kalupa. Umućeni šlag podeliti na 4 dela.
U kalup prvo staviti šlag pa čokoladu koja se stegla na papiru, čokolada da dodje do šlaga a gore papir koji lagano odlepimo od čokolade. Opet staviti šlag pa čokoladu. Da bude 4 reda šlaga i 4 reda čokolade. Na vrhu da bude čokolada. Ostaviti u zamrzivač da se dobro ohladi.
Izvaditi iz zamrzivača istresti na tacnu i odlepiti najlon kesu. Umutiti 100 gr šlaga sa 1,5 dcl mleka i ukrasiti sladoled. Ostaviti da prenoći u zamrzivaču. Seći parčad toplim nožem.
Prijatno!
Izvor: tortekolaci.com

HRSKAVA SLADOLED TORTA

Potrebni sastojci:

2 šolje čokoladnog namaza (nutela, evrokrem, linolada)
6 šolja rižinih pahuljica
3, 7 l sladoleda od vanile

Priprema:

Za početak stavite okrugli kalup za torte kao i veliku posudu za mućenje u zamrzivač da se ohlade.


U većoj šerpi na šporetu pomešajte čokoladni namaz i rižine pahuljice na veoma niskoj temperaturi i mešajte da se u potpunosti sjedine pa sklonite sa vatre.

Veliku, tanku tepsiju za pečenje keksića obložite masnim papirom pa po njoj ravnomerno rasporedite smesu od čokoladnog namaza i pahuljica pa stavite u frižider da se stisne.

Dok su pahuljice u frižideru vi izvadite sladoled od vanile da omekša na sobnoj temperaturi 35-40 minuta. Nakon toga izvadite i pahuljice pa ih isecite na komadiće veličine jednog zalogaja.

Iz zamrzivača izvadite kalup za torte i posudu za mešanje. Odvojite sa strane dve šolje rižinih pahuljica obloženih nutelom, a ostatak pomešajte sa sladoledom od vanile u ledenoj posudi za mešanje. Budite brzi.
Kad ste sve izmešali smesu uspite u kalup za torte, pospite ostatkom rižinih pahuljica i nutele, pokrijte plastičnom folijom pa sve stavite u zamrzivač na najmanje 4-6 sati ili preko noći.

(lifepressmagazin.com)

KINDER PINGVIN TORTA

Čokoladna torta Kinder pingvin (Kinder Pingui) posebno će razveseliti najmlađe ukućane, a i savršen je odabir za svečane trenutke.

Postoji puno različitih verzija ove torte (kolača), a sada donosimo još jednu, malo složeniju, koju je na Tporrtalu objavila Ljiljana Nieder.

Sastojci:

Tijesto:

• 6 jaja
• 9 dag šećera
• 6 žlica vrele vode
• na vrh noža soli
• 12 dag brašna
• 3 dag kakao praha
• 1 vrećica praška za pecivo

Preljev:

• 10 žlica umaka od čokolade (za koktele) ili čokoladnog mlijeka

Krema:

• 1 l slatkog vrhnja za šlag (ne zašećerenog)
• 2 vrećice vanilin šećera
• 3 žlice šećera
• 3 žlice meda
• 1 vrećica želatine u prahu

Premaz:
• 10 dag čokolade za kuhanje
• 5 dag maslaca
• 1 žlica ulja
• 50 ml vode

Glazura:



• 10 dag čokolade za kuhanje
• 5 dag maslaca
• 1 žlica kakao praha

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 175°C. Dno kalupa za tortu (28 cm) obložiti papirom za pečenje.

Tijesto: Bjelanjke odvojiti od žumanjaka. Brašno, kakao i prašak za pecivo izmiješati i prosijati. Bjelanjke zajedno s malo soli čvrsto izraditi. Žumanjke zajedno sa šećerom i vrelom vodom kremasto izmiješati (oko 2–3 minute).

Žumanjcima dodati mješavinu brašna i 1/3 snijega od bjelanjaka te mikserom na najnižoj brzini kratko izmiješati. Zatim dodati ostatak bjelanjaka i metlicom za snijeg umiješati. Ne mikserom! Tijesto izliti u kalup, izravnati i staviti peći oko 40 minuta.

Pečeni biskvit ostaviti da se hladi. Jednom ga prerezati i donji dio staviti na tanjur, a oko njega obruč kalupa. Biskvit preliti s pet žlica umaka od čokolade i premazati polovinom kreme.

Krema: Želatinu u prahu preliti sa šest žlica hladne vode i ostaviti da nabubri. U međuvremenu slatko vrhnje zajedno s vanilin šećerom, šećerom i medom čvrsto izraditi. Želatinu staviti na štednjak i na laganoj vatri otopiti. Dodati joj četiri žlice kreme, dobro izmiješati želatinu, lijevati polako u ostatak kreme, neprestano miješajući.

Premaz: Čokoladu sitno narezati. Maslac, ulje i vodu dobro zagrijati. Skloniti sa štednjaka, dodati čokoladu i nastaviti miješati sve dok se čokolada ne otopi. Ostaviti da se malo ohladi. Zatim premaz razliti po kremi i kolač ostaviti oko 10 minuta u hladnjaku da se hladi. Kolač izvaditi iz hladnjaka i premazati ostatkom kreme. Na kremu položiti biskvit i preliti ga s pet žlica umaka od čokolade.

Glazura: Čokoladu sitno narezati. Maslac i kakao izmiješati i na štednjaku zagrijati. Zatim skloniti sa štednjaka, dodati čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi. Glazurom preliti kolač i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Sutradan nožem (umakati ga u vrelu vodu) oprezno odvojiti obruč kalupa od torte i ukrasiti je po želji.

Savjet: Ako tortu želite ispeći za božićne blagdane, u tijesto stavite začin za medenjake. Bit ćete iznenađeni rezultatom.

Izvor: doznajemo

LJUTA KRILCA: PILETINA ZA PRAVE GURMANE

10-15 pilećih krilca,
1 glavica luka,
malo ulja,
2 kašike vode,
1 kašika octa,
1 kašika smeđeg šećera,
5-6 kašika ljutog sosa,
malo mljevene ljute paprike,
malo mljevene slatke paprike,
so,
biber,
peršun
Priprema:
Krilca presijecite, pospite sa malo soli, bibera i peršuna pa izmiješajte.
Luk propržite na malo ulja. Luku dodajte vodu i ocat. Zatim dodajte smeđi šećer, promiješajte i prokuhajte.
Dodajte ljuti sos i mljevenu paprike, ljutu i slatku.
U sos dodajte piletinu, izmiješajte, poklopite tavu i dinstajte oko 10 minuta.
Maknite poklopac, tavu stavite u peć i pecite oko 20 minuta na 200 °C.
Kada je gotovo, izvadite iz pećnice, promiješajte, prohladite i poslužite

FERERRO ROLADA

Sastojci 5 jaja
100 g šećera
30 g glatkog brašna Podravka
30 g kakao praha Dolcela
1 žličica praška za pecivo Dolcela

Sastojci Za Kremu
250 g mascarponea ili krem sira po izboru
250 g Lino lade Nougat
150 g prženih lješnjaka
Sastojci Za Glazuru
100 g tamne čokolade
80 g maslaca
par kapi ulja
Sastojci Za Ukrašavanje
prženi lješnjaci
Dolcela čokoladne krispi kuglice
Priprema Biskvita
1. Pećnicu upalite na 200C i ostavite da se grije.

2. Tepsiju od pećnice obložite papirom za pečenje. Papir dodatno premažite s malo maslaca ili margarina kako biste kasnije lakše odvojili biskvit.

3. Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, nemojte ga premiksati kako biste ga kasnije lakše umiješali u smjesu žumanjaka.

4. Žumanjke sa šećerom izmiksajte dok ne pobijele, zatim im dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, kratko izmiksajte. Bjelanjke špatulom laganim kružnim pokretima umiješajte u smjesu žumanjaka.


5. Smjesu izlijte u tepsiju, lagano poravnajte i stavite u pećnicu da se peče oko 12 minuta, najbolje da nakon 12 minute provjerite s čačkalicom, ako izađe suha gotova je.

6. Jednu veću krpu navlažite s hladnom vodom, stavite ju na stol, roladu odvojite od masnog papira, prenesite ju na mokru krpu, zarolajte i ostavite da se rolada ohladi u krpi.
Priprema Kreme
1. Iskoristite još zagrijanu pećnicu. Manju tepsiju obložite papirom za pečenje, stavite u nju lješnjake, stavite u pećnicu I pecite lješnjake oko 10-15 minuta. Povremeno otvorite pećnicu i promiješajte lješnjake kuhačom. Pečene lješnjake premjestite u suhu krpu, dobro zatvorite krpu jednom rukom, dok drugom krpom ‘trljate ili gužvate’ krpu kako biste sa lješnjaka skinuli kožicu. Odmotajte krpu I pokupite oguljene lješnjake. Usitnite ih u blenderu.

2. Sve sastojke za kremu izmiksajte mikserom.
Slaganje I Ukrašavanje

1. Ohlađenu roladu odmotajte iz krpe, premažite ju s kremom, ne brinite nema previše kreme, kasnije će biti sočna, fina I taman. Zarolajte roladu.

2. Ja sam svoju ukrasila čokoladnom glazurom koju sam pripremila tako da sam na pari otopila čokoladu I maslac s par kapi ulja.
domaćica | gastro blog http://domacica.com.h

ORAŠARICA

Uz moju kokosaricu, još jedna “sestrična” mađarice – orašarica! Jednostavnija varijanta sastavljena od samo 3 kore s mljevenim orasima sa slojevima čokoladne kreme.
Sastojci:

10 osoba

Za kore
200 g mljevenih oraha
350 g glatkog brašna
180 g kiselog vrhnja (20 % m. m.)
180 g šećera
2 jaja

Za kremu
1 l mlijeka
80 g šećera
4 velike žlice kakaa
100 g gustina
100 g čokolade
170 g maslaca

Orasi za posipavanje

Priprema:

Priprema kora

U većoj posudi izmiješati brašno s mljevenim orasima.

U drugoj posudi umutiti jaja s vrhnjem i šećerom. Ostaviti nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne rastopi.

Napraviti udubinu u suhoj smjesi i uliti tekuću smjesu. Povezati sastojke pa umijesiti ljepljivo tijesto. Izvagati i razdijeliti ga na 3 jednaka dijela (ili više, ovisno o broju željenih kora) i umotati u prozirnu foliju. Ostaviti da se malo odmori.


Dok se tijesto odmara, izrezati papir za pečenje na željenu veličinu (21,5 × 37 cm).

Zagrijati pećnicu na 170°.

Listove papira za pečenje obavezno namazati maslacem, a valjak obložiti prozirnom folijom jer je tijesto jako ljepljivo.

Staviti peći jednu po jednu koru na stražnjoj strani pleha 8 minuta.

Pečene kore ohladiti na ravnoj podlozi kako se ne bi deformirale.
Priprema kreme:

Od litre mlijeka odvojiti 2 dl i staviti u zdjelicu. Dodati gustin i kakao. Dobro izmiješati da ne bude grudica. Ostatak mlijeka zakipjeti sa šećerom. Kad zakipi, maknuti s vatre i umiješati smjesu kakaa i gustina. Kratko prokuhati (2-3 min). Umiješati maslac i prethodno narezanu čokoladu.

Kremu jednako razdijeliti u 3 zdjelice – tako će slojevi kreme u kolaču biti jednaki. Svaku koru dobro poškropiti rumom. Namazati još vruću kremu na kore.

Posljednji sloj kreme posuti mljevenim orasima.
Posluživanje:

Potpuno ohlađeni kolač rezati na uske ploškice i poslužiti.

izvor: coolinarika.com

SOČNA ORAH TORTA

Ovu tortu sam obožavala kao mala kod moje ujne Mire. Obavezna je bila za slavu i Božić dok sam kao djevojčica za praznike odlazila kod deke i bake u malo, ali najdraže selo u u Šumadiji… Prije neki dan sam se sjetila ove torte i prelistala staru bilježnicu sa receptima, napravila i evo pišem recept ako se još nekom dopadne… Izuzetno sočna, prava starinska torta sa orasima i čokoladom.
Sastojci:

Kore:
2 jaja
8 kašika šećera
8 kašika brašna
4 kašike mlijeka
4 kašike vode
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
Sastojci za jednu koru, ovako ispeći dvije
Fil:
900 ml mlijeka
200.gr šećera
250 gr margarina
100 gr čokolade
250 gr mljevenih oraha (ili lješnjaka)
2 Vanilin šećer Dolcela
Ganache:
3 dl slatkog vrhnja za šlag
100 gr čokolade za kuhanje
80 gr milka čokolade

Priprema:

Za koru umutiti jaja sa šećerom, dodati mlijeko i vodu, na kraju brašno i kakao sa praškom za pecivo. Peći u tepsiji na papiru za pečenje, oko 15 min na 180 C. Ja sam pekla u okruglom kalupu za torte br 26, ali torta nije bila puno visoka, mislim da bi bolje bilo u manjem kalupu. Ujna je uvjek pravila četvrtastu, ali u receptu koji imam ne pišu dimenzije pleha. Ovako ispeći dvije kore.

Kada se kore ohlade, prerezati ih na pola po dužini, tako da dobijemo četri kore.

Za fil prokuhati mlijeko, šećer i margarin. Na tihoj vatri da vri 20 minuta. Skloniti sa šporeta i dodati 100 gr čokolade i 250 gr oraha i 2 vanil šećera.


Kalup u kome smo pekli kore obložiti prozirnom folijom, slagati jednu koru, preliti vrućim filom, druga kora i tako do kraja, završiti korom, ne filom. Fil je dosta rjedak ali tako treba, kore će to sve upiti.

Ostaviti preko noći u frižideru, onda tortu okrenuti na tacnu i preliti ganacheom ili premazati umućenim šlagom.

Za ganache otopiti obe čokolade u slatkom vrhnju na laganoj vatri, mješati da se fino otopi čokolada ali ne smije da vrije.

Napomena:

U receptu piše tortu preliti čokoladnom glazurom, ili premazati šlagom, ja sam naprvila ganache. Najbolje je tortu napraviti dan ili dva ranije, da se fino stegne i da kore upiju fil. Što duže stoji meni je još ljepša. Izuzetno je sočna i fina torta.

izvor: coolinarika.com

BRZA ČOKOLADNA MOUSSE TORTA

30 dag čokolade za kuhanje (što kvalitetnija i tamnija – to bolje)
5 dag maslaca
9 jaja
veće pakiranje piškota
Opcionalno: šlag, jagode, šećer u prahu…

PRIPREMA
Čokoladu natrgati na komadiće i otopiti na laganoj vatri. Dodati maslac, promiješati da se otopi pa na laganoj vatri dodavati jedno po jedno žumanjce. Svako žumanjce dobro umiksati prije nego se stavi drugo, i tako redom, svih 9. (ovaj će vas postupak ako ste imalo živčani izbaciti iz takta nakon trećeg jajeta, zbog sinhronizacije ruka – mikser- razbijanje jaja i tako 9 puta ali vjerujte, isplati se 😉 )
Na kraju u vruću smjesu od čokolade i žumanjaka dodati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Ako je čokolada jako gorka, tada u bjelanjke pred kraj miksanja kada su već čvrsti dodajte 3-4 žlice šećera u prahu. Prvo mikserom umiksajte nekoliko žlica bjelanjaka kako bi se povećala i omkešala čokoladna masa, a potom ostatak bjelanjaka lagano kuhačom umiješati u ostatak. Tako će se dobiti savršeno porozna i pahuljasta čokoladna masa.



U okrugli kalup za torte (22-24 cmØ) po dnu rasporediti piškote kratko namočene u mlijeko s rumom, a također piškote složiti uz rub kalupa sa šećernom stranom prema van. Rubove kalupa prije toga namastite s malo maslaca, tako će piškote ostati priljubljene uz kalup prije no što usipate kremu.

Napuniti kalup čokoladnim moussom, pospremiti tortu prvo u hladnjak, a potom i u zamrzivač. Kada se stisne (najbolje preko noći), maknuti obruč, ukrasiti po želji sa šlagom i jagodama i možete početi sa uživanjem u svojoj čokoladnoj rapsodiji :)

Izvor: http://kuharskiirecepti.blogspot.com/

BRZI KOLAČ SA KAKAOM I JOGURTOM: BEZ VAGE I ZAHTJEVNIH POSTUPAKA, GOTOV ZA TREN

Jeftino, ukusno, to su kolači koje ovih dana najviše volimo. Kako napraviti jedan takav? Vrlo jednostavno – donosimo recept koji omogućava upravo to, šteta bi bilo da ne probate!



Sastojci:

Za biskvit:

● 3 jogurta (taman da imamo i mjericu),
● 3 čaše od jogurta šećera,
● 3 čaše od jogurta brašna,
● 1 kašičica sode bikarbone,
● 1 čaše od jogurta ulja,
● 3 kašike kakaa
Za preljev:


● 10 kašika šećera,
● 17 kašika mlijeka,
● 1/2 (125 g) margarina,
● 3 kašike kakaa
Priprema:

Biskvit:
Od navedenih sastojaka napravimo smjesu. Treba je dobro umuti dok ne postane glatka, jednolična.
Prebaciti u četvrtasti kalup i šeći otprilike pola sata na 200°C. Naravno, treba provjeriti čačkalicom i gotovo je kada se čačkalica zabode i ostane suha. Onda ostavimo tijesto da miruje nekih 5 minuta, a mi se za to vrijeme bacimo na kuhanje preljeva.

Preljev:
Svi sastojci se prokuhaju dok ne postanu ujednačena masa koju zatim prelijemo preko kolača.

Prije toga treba kolač izrezati na kocke i sipati preljev preko rezova, da se dobro natope, a zatim i preko cijelog kolača.
Ostavimo da kolač dobro upije sirup nekih pola sata, i gozba može početi!

Izvor: Neum-BiH.com

BEZ PEČENJA – KOLAČ SA 7 DAYS KROASANIMA GOTOV ZA TREN

Jednostavan, kremast i puuuno ga ima ;)

Sastojci:

1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
1 kasika gustina
200gr secera u prahu
1 margarin
100gr cokolade za kuhanje
300gr Plazme
2 velike vrecice kroasana (cokoladni i bijeli fil)
2 slaga
1 slag krema od vanilije (ili cokolada) za ukrasavanje
malo mlijeka da bi se natopili kroasani i Plazma
Priprema:

U malo mlijeka (od 1 litre) razmutiti pudinge, gustin i secer pa ukuhati u ostatak mlijeka.
Kada se ohladi fil, pjenasto umutiti margarin u koji dodajemo fil, pa prepolovimo na dva dijela. Jedan dio ostaje zut, a u drugi stavimo otopljenu cokoladu.
Plazmu umacemo u mlijeko i poredamo na tacnu. Preko stavimo zuti fil. Zatim, umacemo kroasane (redamo, jedan crni, jedan zuti, da bude sareno) i njih redamo na zuti fil. Premazemo smedji fil i preko dva slaga. Slag krem umutite ako zelite ukrasiti spricom za ukrasavanje.

Posluživanje:

Ukoliko vam fil bude rijedak, slobodno dodajte mljevenu Plazmu dok se ne zgusne koliko zelite. Prijatno.

Izvir: korisno.net

BIJELI KOLAČ

SASTOJCI:

BISKVIT
6 bjelanjka
10 dkg šećera u prahu
1 velika žlica octa
KREMA
6 žumanjaka
5 dkg šečera u prahu
2 velike žlice brašna
2 i pol dcl mlijeka
10 dkg oraha ili popečenih oguljenih i samljevenih lješnjaka
15 dkg margarina za kreme (ili maslaca)
2 kesice šlag pjene
1 kesica šlag kreme od vanilije
mlijeka po potrebi za šlag i kremu od vanilije
PRIPREMA
 Mjere moga pleha su 36 x 20, ali vi možete raditi u bilo kojem za kolače, u kojem pečete kolače sa otprilike 6 jaja.

U drugom slučaju ako je oblik torte onda je kalup 26 cm.

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, dodavajući malo po malo šećera u prahu i jednu žlicu octa.

Staviti u namašćen i pobrašnjen pleh da se peče nekih sat vremena na 150 ° C.

Za to vrijeme žumanjke , 2 velike žlice brašna i 5 dkg šećera u prahu izmiješati sa 2 i pol dcl mlijeka, pa skuhati na pari da se napravi lijepa gusta krema bez grudvica. Ja uvijek dok se krema kuha, miješam mikserom na manjoj brzini. Skloniti s pare i pustiti da se skroz ohladi, uz povremeno miješanje.



 Izmiksati jednu šlag pjenu. Izmiksati pjenasto margarin pa mu dodati žlicu po žlicu izmiksanog šlaga. U ohlađenu kremu dodati izmiksani margarin sa šlagom. Podijeliti kremu u dva dijela, u jednu polovicu dodati 10-ak dkg mljevenih oraha ili po želji pečenih i oguljenih lješnjaka.
Izmiksati šlag pjenu i šlag kremu od vanilije zajedno po uputama na vrećici.

Redosljed slaganja:
biskvit

krema od oraha

krema bez oraha od  vanilije  i  slaga



POSLUŽIVANJE

Recept je stari iz jednog dubrovačkog hotela, dobili smo ga mama i ja nekih davnih 80-tih godina.
Po želji vi možete zasladiti i šlag pjenu i šlag kremu od vanilije.

preuzeto: http://www.coolinarika.com/recept/962193/

KARAMELISSIMO TORTA

Torta koja me je osvojila na prvi zalogaj! Probala sam je na poslu, i oduševila se ukusom… Ne volim torte sa pudingom u filu, ali, naravno da ponekad pravim izuzetak, kao sada… Torta je extra, kremasta, i nikad ne bih pogodila da je jedan fil baš sa pudingom… Ona ima dve fine kore s orasima, i dva karamel fila!

SASTOJCI:

Kore (peku se dve ovakve):
7 belanaca
7 kašika šećera
1 žumance
100 gr mlevenih oraha
1 kašika brašna
Prvi karamel fil:
12 žumanaca
20 kašika šećera
200 gr Milka čokolade sa ukusom karamela
150 gr putera
100 gr margarina
Drugi karamel fil:
200 gr šećera
5,5 dl mleka
2 pudinga sa ukusom karamela
2 dl mleka
200 gr putera
I još:
3 dl slatke pavlake
PRIPREMA
1. Kore su veličine 22 x 30 cm, ja sam ih pekla na papiru na kom sam nacrtala pravougaonik tih dimenzija. Mutila sam ih odvojeno, a pekla istovremeno, jer imam rernu sa ventilatorom, otprilike 25 do 30 minuta na 170 stepeni.
Za koru je neophodno umutiti mikserom belanca u čvrst šam, posetpeno dodavajući šećer. Kad je sneg dovoljno čvrst, dodati žumance i orahe pomešane sa kašikom brašna.
Na isti na,in umutiti i drugu koru, i ispeći ih, kao što sam opisala.



2. Prvi karamel fil:
Ovaj fil se kuva na pari, a najlakše je skuvati ga u loncu za mleko, sa duplim dnom. Žumanca i šećer se kuvaju na pari, uz stalno mešanje. Kad lonac počne da pišti, meriti vreme, za 6-8 minuta trebalo bi da se zgusnuo i da je kuvan. Skloniti sa ringle, i u fil ubaciti izlomljenu čokoladu. Mešati dok se ne rastopi, i ostaviti na hlađenje.
Ohlađen fil izmešati sa umućenim puterom i margarinom.
Na slici je u crvenoj posudi.

3. Drugi karamel fil:
200 gr šećera staviti u suvu šerpu, da se karamelizuje. Ne treba mešati, dovoljno je samo povremeno okrenuti šerpu u krug, da se karamel sam izmeša. Kad je karamel postao crvenkast (paziti da ne izgori), dodati 5,5 dl mleka i ostaviti da provri. Za to vreme 2 pudinga s ukusom karamela izmešati sa 2 dl mleka. Kad mleko u šerpi provri, dodati razmućen puding i skuvati ga.
Kad se ovaj fil skuva, i ohladi, izmešati ga sa umućenim puterom.
Na slici je u plavoj posudi.

4. Filovanje torte:
Na tacnu staviti jednu koru, premazati je polovinom prvog fila, a zatim i polovinom drugog fila. Sve ponoviti još jednom, kora, prvi fil, pa drugi fil. Ostaviti tortu na hlađenje, a pred suženje, najbolje sutradan umutiti 3 dl slatke pavlake, i ukrasiti tortu.
Ja sam je još posula čokoladnim trouglićima.

Izvor: coolinarika.com

BANJALUČKA TORTICA

Ovaj recept je opet i opet naslijeđen od moje mame, na njemu se ništa, baš ništa nije mjenjalo. Ostalo je ime, izgled, okusi i kao takav traje u našoj obitelji, peku ga već i moje kćeri, a tako se dugo održao samo zato što je kako bi moj suprug rekao neuništivo dobar.



SASTOJCI:

Biskvit

– 8 bjelanjaka
– 8 žlica šećera
– 25 dag mljevenih ili sjeckanih oraha
– 3 žlice brašna
– 1 žlica kakaa



Fil

– 8 žumanjaka
– 10 žlica šećera
– 1 vanilija
– 20 dag maslaca
– 20 dag čokolade za kuhanje




PRIPREMA:

Bjelanjke ulupati u čvrst snijeg, dodati šećer i još dobro istući

Kad je snijeg čvrst dodati mljevene orahe, brašno i kakao te lagano promiješati

Peći u zagrijanoj pećnici na 200 st.

Fil

Žumanjke, šećer i vaniliju dobro umutiti i na pari skuhati u gustu kremu

Kad je krema dovoljno gusta ohladiti i u nju dodati umućeni maslac

Kolač preliti glazurom od čokolade

Izvor: coolinarika

ŠLAG TORTA

SASTOJCI:

– 1 kg slaga
– 300 gr plazme
– 250 gr eurokrema
– 10 kom krem babanica ( u zamjenu moze ćoksa sa bananom odlicna je)
– 1 l mlijeka


UPUTSTVO ZA PRIPREMU:

Slag umutiti sa mlijekom i podjeliti na tri jednaka djela
U prvi dio dodati plazmu,u drugi eurokrem i nasjeckane krem babanice a treci dio treba da bude cist slag
U kalup za tortu staviti papir za pecenje kolaca i na njega rastanjiti dio sa plazmom kao koru,zatim dio sa eurokremom i krem bananicam i na kraju slag. Ukrasiti po zelji.
Izvor: zena.blic.rs

ČOKOLADNA BOMBA

Sastojci

biskvit
4 jaja
10 dkg šećera
20 dkg maslaca
15 dkg čokolade za kuhanje
4 žlice oštrog brašna
1/2 praška za pecivo

krema
1/2 l vrhnja za šlag
20 dkg čokolade za kuhanje


Priprema

1. Žumanjak + šećer + maslac + rastopljena čokolada + brašno + prašak za pecivo, na kraju
dodati snjeg od bjelanjaka. Staviti u protu i peći.
3. Za kremu:da se malo ohladi te preliti po biskvitu.

www.coolinarika.com

PUSLICA TORTA….SAVRŠENA TORTA ZA MOJ UKUS

Sastojci

Kore
10 bjelanjaka
400 gr šećera
1 kašika octa
200 gr sjeckanih prženih lješnjaka
Krema
10 žumanjaka
3 pudinga od vanilije
8 kašika gustina
10 kašika šećera
250 gr margarina
1,5 l mlijeka
100 gr bijele čokolade Milka
100 gr čokolade sa lješnjacima Milka
50 gr čokolade za kuhanje
2 vanilij šećera
100 gr sjeckanih lješnjaka


Priprema

1.
Umutiti 5 bjelanjaka u čvrst snijeg i tome dodati 200 gr šećera , pola kašike octa i nastaviti mutiti još 10-ak minuta. U kalup za tortu promjera 28 cm staviti papir za pečenje, preko papira posuti sjeckane lješnjake, a lješnjake premazati bjelancima. Peći na 150 C sat i pol. Kad je kora pečena okrenuti je, skinuti papir za pečenje tako da lješnjaci budu gore. Isto ponoviti i sa drugom korom.
2.
Umutiti žumanjce sa šećerom, i tome dodati gustin, puding od vanilije i 3 dl mlijeka i nastaviti mutiti da ne bude grudvica. Preostalo mlijeko zakuhati i tome dodati pripremljenu smjesu od žumanjaca i kuhati dok se krema ne zgusne. Fil ohladiti i tome dodati dobro izrađen margarin.
3.
Kremu podijeliti na pola, u jednu polovicu dodati 2 vanilij šećera i rastopljenu bijelu čokoladu, a u drugu polovicu dodati rastopljenu čokoladu sa lješnjacima i čokoladu za kuhanje.
4.
Slagati kora-crni fil-žuti fil, kora crni fil-žuti fil, i ostaviti malo kreme za ukrašavanje.Presuti tortu sjeckanim lješnjacima.

coolinarika.com

KOLAČ OD KISELOG VRHNJA I KOKOSA

Recept našla na sajtu “kolači”. Dopao mi se ukus kolača….. kakao biskvit, krema od kokosa i kisele vrhnje i čokoladni preliv. Ispeče se biskvit, krema gotova za dva minuta, prelije se čokoladnim prelivom i gotov kolač. Jedini problem je čekanje da se kolač ohladi i stegne.
Sastojci:

Biskvit:
3 jaja
200 gr šećera
250 gr brašna
1 dl mlijeka
1 dl ulja
3 kašike kakaoa
1 praška za pecivo

Zaljev:
2 kašike šećera
1dl mlijeka

Krema:
150 gr kokosa
1 dl slatkog vrhnja
4 dl kiselog vrhnja
100 gr šećera u prahu

Čokoladni preljev:
4 kašike kokosa
4 kašike maslaca
4 kašike mlijeka
100 gr čokolade


Priprema:

Izmješati sve sastojke za biskvit, pa staviti peći na 190°C oko 15 minuta.

Istopiti 2 kašike šećera u mlijeku pa preliti preko pečenog biskvita.

Umutiti slatku vrhnju, dodati šećer, kiselu vrhnju i kokos, sve izmješati pa rasporediti na olađen biskvit.

Otopiti sve sastojke za čokoladni preliv pa preliti preko kolača.

Kolač ostaviti da se ohladi i stegne.

izvor: coolinarika.com

TORTA S VIŠNJAMA

Ovo je recept od moje najbolje prijateljice Jasne
Sastojci:

Tijesto:
6 jaja
15 dkg šećera
1 vanili šećer
15 dkg mljevenih oraha
prstohvat soli

Nadjev:
1/2 l dukatovog vrhnja za šlag
1 vanili šećer
2 fiksativa (ako želiš)
1 staklenka višnje iz kompota
1 preljev za torte

Priprema:


Miksati žumanjke sa šećerom i vanili šećerom, zatim dodati orahe i snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli.
U kalup za pečenje torte staviti papir za pečenje (jer se inače torta jako uhvati za dno). Na stranice kalupa ne treba ništa stavljati. Uliti smjesu u kalup i peći na 180 stupnjeva celzija oko 35 minuta. Tortu prerezati na pola i na nju stavljati višnje, vanili šećer, a na njih preljev za torte koji smo priredili prema uputi s vrećice samo umjesto vode upotrijebit ćemo sok iz višnjinog kompota. Pustiti da se preljev malo stvrdne i onda na to staviti polovicu šlaga. Pokriti s drugim dijelom tijesta i cijelu tortu obući s preostalim šlagom. Pustiti da se dobro ohladi u frižideru. Najbolje ju je napraviti dan ranije.

Posluživanje:

Torta na slici ne izgleda baš lijepo jer sam je rezala prerano pošto su mi djeca išla na more i nisu mogli čekati da se ohladi.

izvor: coolinarika.com

KINDER BUENO

Sastojci:

ZA KORU:

6 belanaca,
4 kašike brašna,
6 kašika šećera.
Potrebno još i 100 g nutele,
100 g seckanih lešnika, keks.
ZA FIL:


1 l mleka,
8 kašika gustina,
6 žumanaca,
10 kašika šećera,
1 puding od vanile,
200 g margarina,
3 vanilin šećera,
100 g čokolade za kuvanje.
Priprema:

U mleku skuvajte fil od datih sastojaka (osim čokolade), pa kada se ohladi dodajte margarin i sjedinite. Zatim podelite na dva dela i u jedan dodajte istopljenu čokoladu. Kalup promera 32 cm obložite papirom za pečenja, namažite margarinom i pospite lešnicima. Umutite belanca i šećer, zatim lagano dodajte brašno i sjedinite, pa prelijte po lešnicima. Pecite 15 minuta na 180 C. Kad je gotovo, izvadite i okrenite na stranu gde su lešnici, namažite nutelom i prekrite keksom. Po keksu namažite beli fil pa tamni. Umutite 2,5 dl slatke pavlake i namažite odozgo. Ukrasite krupno mlevenim lešnikom i pre služenja ostavite na par sati u frižider.

Preuzeo sa: tortee-recepti.blogspot.com

ROLAT TORTICA

Sastojci: Količina:
•keks napolitanke 100 gr
•zelatin 2 kesice
•voda 300 ml
•slag 200 gr
•mleveni keks 100 gr
•1 kasika nesquik
•mleko 300 ml
Uputstvo za pripremu:
Staviti želatin u malo vode da nabubri. Za to vreme sipati mleko u šerpicu, pa ga staviti na ringlu da se zagreva. Kad se mleko ugrejalo skloniti sa ringle pa umešati želatin. Mešati dok se želatin ne istopi. Ostaviti da se skroz ohladi a onda ga staviti u frižider oko 2 sata da se skroz stegne. Šlag umutiti sa vodom, pa dodati stegnuti želatin. Mutiti mikserom dok se sve lepo ne sjedini.



Smesu podeliti na tri dela. Pripremiti duguljasti kalup za kolace. Napolitanke samleti u super secku. U prvi deo fila umešati mlevene napolitanke, pa ga rasporediti na dno kalupa. U drugi deo dodati kašiku nesquika, pa staviti preko prvog dela i u treći deo fila umešati keks. Njega staviti preko drugog dela. Ostaviti u frižider 3-4 sata da se dobro stegne. Zatim torticu prevrnuti iz kalupa na tacnu za serviranje. Zatim torticu prevrnuti na tacnu za posluživanje.

Izvor: zena.blic.rs

LEDENI VJETAR SA JAGODAMA

Sastojci
Za beze:
9 bjelanjaka
300 grama šećera
1 žlica jabučnog octa
Fila:


600 grama kiselog vrhnja
100 grama šećera u prahu
1 vrećica želatine
1/2 l vrhnja za šlag
jagode

Priprema
1.
Mascarpone napravite tako da 6 dcl kiselog vrhnja dan ranije zamotate u gazu ili neku sličnu krpu te stavite u cjedilo da se preko noći cijedi u frižideru.
http://www.coolinarika.com/recept/mascarpone-sir/
2.
Za beze kore izmiksajte bjelanjke sa šećerom i octom pa smjesu stavite u veliki protvan od pećnice na pek papir. Pecite na 150 stupnjeva oko sat vremena.
3.



U iscijeđeno kiselo vrhnje dodajte šećer u prahu, 2 dcl izmiksanog šlaga i želatinu koju ste napravili po uputama na vrećici.
4.
Beze koru koja se je ohladila prepolovite na dva dijela pa na prvi dio namažite kremu.
5.
U kremu ubodite jagode.
6.
Po jagodama namažite ostatak od 3 dcl istučenog šlaga.
7.
Poklopite drugom korom i stavite u frižider da se dobro ohladi. Izvor: http://receptizabrzaijednostavnajela1.blogspot.ba/

KRMENADLE IZ RERNE - JAKO MEKE,U FINOM SOSU,A PRIPREMA VRLO JEDNOSTAVNA I BRZA.

Sastojci
5 vecih krmenadli (oko 1 kg.)
1 glavica crnog luka
5 cenova belog luka


1 govedja kocka za supu
pola litre vrele vode
1 dl belog vina
od zacina so, biber, lovorov list
ulje, brasno za paniranje

Priprema
1.
Krmenadlama odstraniti kosti, oprati ih, posusiti ubrusom, istanjiti cekicem, posoliti i pobiberiti. Zatim ih uvaljati u brasno (ja to volim da radim sa graham ili integralnim, da budu malo tamnije) i prziti na ulju u tiganju da dobiju lepu, rumenu boju. Kada se isprze slagati ih u vatrostalnu posudu poprskanu uljem.Preko krmenadli staviti nekoliko lovorovih listica.
2.



Na istom ulju na kome su se przile krmenadle, proprziti crni luk iseckan na rebarca, zatim dodati sitno iseckan beli luk i 3, 4 kasike brasna. U pola litre vrele vode razmutiti sitno izmrvljenu kocku za supu i time preliti luk i brasno u tiganju, jos malo mesati da se zgusne i malo posoliti.
3.
Preliti krmenadle sosom iz tiganja, da ih potpuno prekrije sos jer ce one tecnost upiti.Poprskati ih vinom. Poklopiti vatrostalnu posudu ili je prekriti alu-folijom i peci u rerni 45 minuta na 180 stepeni, zatim otklopiti i peci jos deset minuta otkriveno.
4.
Ponekad u preliv dodam po kašičicu slatke i ljute mlevene paprike, bude veoma fino i pikantno ;))
Posluživanje
Uz krmenadle moze se servirati pire krompir, testenina, pirinac...I naravno, salata po izboru, kod nas je to bio kiseli kupus ;)) Izvor: coolinarka.com

EUROKREM KOLAČ

Sastojci
Kora:

100 gr sjeckanih prženih lješnjaka
7 bjelanjaka
150 gr šećera
1 dl ulja
7 kašika brašna
1 praška za pecivo
250 gr eurokrema
200 gr petit keksa
2 dl mlijeka

Fil:

7 žumanjka
7 dl mlijeka
7 kašika šećera
2 pudinga od vanile
100 gr margarina
4 dl slatke pavlake



Glazura:

200 gr čokolade
100 gr margarina


  Priprema

Bjelanjke umutit u čvrst snijeg, a zatim postepeno uz neprestalno mućenje dodavati šećer. U šam od bjelanjaka dodati ulje, prašak za pecivo i brašno te polako izmješat kašikom.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje i u nju rasporedit sjeckane lješnjake. Preko lješnjaka nasuti smijesu od bjelanjaka i peći u zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumeni.
Pečenu koru ostaviti da se ohladi pa je okrenuti tako da lješnjaci budu gore.
Lješnjake premazati eurokremom pa preko njega rasporediti keks natopljen mlijekom.

U šerpu sipati 6 dl mlijeka,dodati šećer i ostaviti da proključa.
Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanile i žumancima. Sipati u ključalo mlijeko i kuvati na umjerenoj teperaturi uz neprestalno miješanje dok se ne zgusne.
U ohlađen fil dodati umućen margarin i umućenu slatku pavlaku pa polako promješati.

Preko pripremljene kore ravnomjerno rasporedit fil.
Čokoladu sjediniti s margarinom pa otopiti na umjerenoj temperaturi i preliti preko kolača.


Izvor: http://receptii-za-sve-sladokusce.blogspot.nl/

VRHUNSKE ČOKOLADNE KOCKE SA BANANAMA BEZ PEČENJA

Sastojci

  Podloga
20 dkg mljevenih petit keksa
15 dkg otopljenog maslaca

   
  Crni nadjev
7,5 dcl mlijeka
7 dkg(oko 3 pune žlice) gustine
7 punih žlica šećera
10 dkg tamne čokolade
1-2žlice kakaa

 
  Bijeli nadjev
7,5 dcl mlijeka
7 dkg gustine
6 žlica šećera
10 dkg bijele čokolade
+ 4-5 komada banana
+čokoladna glazura


Priprema
 
   Za podlogu dobro promiješati mljevene kekse sa otopljenim i prohlađenim maslacem te dobro utisnuti u kalup ili tepsiju(oko 36x23)

    Za prvi nadjev sa malo mlijeka od navedene količine razmutiti gustin a ostatak staviti sa šećerom nek kuha.U zavrelo dodati  umućen gustin,tamnu čokoladu i kakao.Kuhati dok se ne zgusne te ODMAH vruće istresti na podlogu.

Zatim poslagati banane izrezane po dužini i odmah kuhati bijeli nadjev po postupku kao i tamni samo dodati 10 dkg bijele čokolade.Kad se zgusne ODMAH i njega preliti po bananama.


    Za glazuru:
    10 dkg tamne čokolade otopiti na pari sa 3dkg maslaca i preliti po kolaču.(ili glazuru koju inače radite)
    Dobro ohladiti i tek onda poslužiti,najbolje sutradan.
    Da glazura ne bi pucala,nož mora biti oštar ili kolač ostavite prije rezanja malo vani da glazura popusti(ako frižider jako hladi)..

Izvor: http://receptii-za-sve-sladokusce.blogspot.nl/

SUPER FINI KREMASTI KOLAČ

Biskvit
6 kom bjelanjaka
6 žlica šećera
4 žlice brašna
14 žlica kokosovog brašna

Nadjev od višanja
680 g višanja (iliti 1 tegla)
1 paketić pudinga od vanilije
3 žlice šećera

Krema
2 paketića pudinga od vanilije
4 žlice šećera
750 ml mlijeka
500 ml vrhnja za šlag

Čokoladna glazura
100 g čokolade za kuhanje
50 g maslaca (ili margarina)



Priprema

za biskvit dobro istući bjelanjke, zatim dodati šećer, pa postepeno, na najmanjoj frzini miksera brašno i kokos. pažljivo rasporediti po pomašćenoj i pobrašnjenoj tepsiji (velika od rerne) i peći 15-20 min. na 180 stupnjeva.


teglicu višanja ocijediti, u soku ukuhati puding i šećer, te dodati višnje, pustiti da provrije, skinuti sa vatre i preliti preko ohlađenog biskvita.


skuhati puding od vanilije (+šećer), ohladiti i u hladno dodati prethodno umućen šlag, te premazati ohlađen kolač.


čokoladu i maslac (margarin) polako otopiti na laganoj vatri i premazati kolač, ohladiti, rezati i uživati u čaroliji laganog i osvježavajućeg okusa :-))


***kolač sam pravila onako, ‘iz glave’, i prvotna zamisao za kremu je bila da na pari izlupam žumanjke, ukuham 1 puding, pa onda sve zajedno pomiješam sa šlagom, ali u nedostatku vremena sam žumanjke ostavila sa strane i sve radila samo sa pudingom (žumanjci su poslužili za premazivanje slanih kiflica :-)) ***


AUTOR: Arnela

DOMAĆE MEDENO SRCE – MMM CIJELA KUĆA MI MIRIŠE NA MEDENJAKE..MJERA JE NA ČAŠE ZBOG LAKŠE PRIPREME

Potrebno: (mjera je čaša od 2 dl)
1,5 čaša brašna
1 čaša šećera
1,5 čaša mlijeka
3 žlice ulja
5 žlica pekmeza od marelice
1 žlica sode bikarbone
1 žlica Tradicionalnih dodataka za medenjake Dr. Oetker


Za premaz: 5 žlica pekmeza od marelice + 10 dkg naribane čokolade za kuhanje
Za glazuru: 15 dkg tamne čokolade + 3 žlice ulja
Priprema:
Pomiješati u posudi sve suhe sastojke pa postepeno uz miksanje uliti mlijeko, ulje i pekmez. Dobivenu biskvitnu smjesu koja bi trebala prilično rijetka izliti u mjernu posudu radi lakšeg odvajanja na dva jednaka dijela. Trebali biste dobiti cca. 8 dl smjese.

U namašćen i pobrašnjen lim izliti polovicu smjese pa peći u pećnici na 175°C 15 minuta. Izvaditi iz pećnice pa odmah pažljivo premazati pekmezom i posipati ravnomjerno naribanom čokoladom. Izliti po tome drugi dio smjese pa vratiti u pećnicu i nastaviti peći još 30 min.
Pečeni kolač prohladiti, rezati kalupićem u obliku srca, umakati u čokoladnu glazuru i pustiti da se stvrdne. Ostatke nakon rezanja srca iskoristite tako da
ih natrgate na sitne komadiće, polijete sa dvije žlice ruma pa radite male kuglice vlažnim rukama, uvaljate ih u čokoladu i po želji ukrasite.

BRZA PUDING TORTA BEZ PEČENJA

NEPEČENA PUDING TORTA
74533879e00454da0ec5a9bb53525f06_header-1

Sastojci
tamni puding:
2 vrećice dolcela pudinga od čokolade ili kakaa
5 žlica šećera
8 dl mlijeka
20 dag prženih mljevenih lješnjaka
svijetli puding:
2 vrećice dolcela pudinga od vanilije
5 žlica šećera
8 dl mlijeka
20 dag kokosova brašna
krema:
2 vrećice dolcela kreme za torte i kolače, okusa čokolada
— mlijeka po potrebi
ukras:
2, 5 dl slatkog vrhnja
Priprema
1.
Najprije priredite kalup za tortu, ovako: obruč kalupa za tortu namažite maslacem i stavite ga na ravan pladanj za torte.
2.
Skuhajte tamni puding, po uputi na vrećici, na 8 dl mlijeka. Primješajte mu pržene mljevene lješnjake. Nalijte u pripremljen kalup. Stavite da se hladi u hladnjaku.
3.
Kad se prohladilo, skuhajte puding od vanilije, po uputi na vrećici primješajte mu kokosovo brašno i oprezno nalijte na onaj puding od čokolade. Stavite u hladnjak i pustite da se ohladi.
4.
Kremu od čokolade napravite po uputstvu na vrećici. Namažite na ohlađene pudinge. Pažljivo odvojite obruč od ohlađene “torte”.
5.
Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i ukasima po želji.
Posluživanje
Ovakvu tortu ili kocke, možete napraviti i od voćnih pudinga raznih okusa, s dodatkom sjeckanog voća ili voća iz kompota, a ovakvo spremljeni pudinzi mogu poslužiti i kao desert u čaši, ali i kao krema biskvitnim kolačima!



izvor:coolinarika.com

DJAVOLSKI ČOKOLADNA TORTA,ZA SVE LJUBITELJE ČOKOLADE

Sastojci
Testo
250 gr. maslaca ili margarina
1 vanil secer
1.5 solja secera -solja od 2 dcl.
1 solja kakaoa
1.5 solja vode
2.5 solje brasna
1/2 solje gustina
1 kasikica soli
1 kasikica sode bikarbone
5 celih jaja
3 kasike milerama
Fil
4 dcl. slatke pavlake
100 gr. bele cokolade
1 kasikica zelatina u prahu
2 kasike vruce vode
Glazura
3 cela jajeta
200 gr. cokolade za kuvanje sa secerom
100 gr. cokolade za kuvanje bez secera sa 80 % k.
1 solja secera
230 gr. margarina ili maslaca
2 sake badem listica
Priprema
1.
Kakao preliti sa vrucom vodom, dobro izmesati i ostaviti da se ohladi.
2.
Maslac sa secerom izraditi penasto, mutiti nekih 15-20 minuta, dodati mileram, vanil secer i jedno po jedno jaje, posle svakog mutiti par minuta.
3.
Brasno, sodu, so i gustin izmesati posebno i naizmenicno ga dodavati sa kakom masi od maslaca i jaja.
4.
Vecu tepsiju obloziti papirom za pecenje koji treba premazati maslacem i pobrasniti. Uliti masu i peci na 180 stepeni 15 minuta.
5.
Ostaviti kolac u tepsiji 5 minuta i tek nakon toga ga izruciti na resetku da se ohladi skroz.
6.
Prerezati ga uzduzno dva puta, tako da se dobiju tri trake. Izrezati krajeve i povrsinu ukoliko je neravna. Od tih komadica napraviti male minjone koje treba uvaljati u izmrvljeni i proprzeni badem.
7.
Ohladjene kore premazati filom od umucene slatke pavlake kojoj smo dodali otopljenu belu cokoladu sa zelatinom.
8.
Glazura: jaja izmiksati sa secerom da se zapene i u serpi sa duplim dnom staviti na vatru, dodati sve vrste cokolade i kuvati 10-tak minuta da se zgusne.
9.
U mlako dodati margarin ili maslac i miksati da se dobije fina penasta krema.
10.
Premazati sastavljenu tortu i kasikom napraviti nepravilne sare.
11.
Posuti pecenim badem listicima i poredjati po vrhu male minjoncice.



izvor:coolinarika.com

LEDENE GRIZ KOCKE

Sastojci

Krema I.
8 dcl mlijeka
10 žlica šećera
2 žumanjka
2 dcl griza ( 1 šalica)
25 dag margarina
1 vanilin secer
Krema II
1/2 l slatkog vrhnja
10 dag cokolade (vaše omiljene, ja sam stavila mliječnu)
i još potrebno
petit keks
čokoladno mlijeko za namakanje petita


Priprema
1.
Od 8 dcl mlijeka odvojiti dio da se umuti žumanjci i griz.
Preostalo mlijeko staviti kuhati sa šećerom pa kad provre dodati griz , mješati par minuta dok se zgusne.
Dodati vanilin šećer, skloniti s vatre, i pustiti da se napola ohladi.
U tu napola ohladenu kremu umješati margarin pa dobro umutiti.
2.
Za drugu kremu izmiksati slatko vrhnje pa u to dodati čokoladu isjeckanu na male komadiće.
3.
Petit keks nakratko namočiti u čokoladno mljeko (ili kavu) pa slagati u lim (veličine oko 20×30 ), premazati sa polovicom žute kreme, pa preko žute staviti polovicu šlaga sa komadićima čokolade, opet petit keks-žuta krema-ostatak šlaga.
Posluživanje
Poslužiti dobro rashlađeno.Ovo je osnovni recept, a vi možete opet prilagoditi svome ukusu, možda umjesto griza staviti puding sa omiljenim okusom, umjesto petit keksa može plazma keks ili sl….stvarno je podložan promjenama….

coolinarika.com

MILKA TORTA

Sastojci

4 osobe

Biskvit:
6 komada jaja L veličine
6 kašika šećera
6 kašika brašna
4 kašike kakaoa
1 kesica praška za pecivo
6 kašika tople vode
Krema:
750 ml mlijeka
75 gr gustina
3 kašike šećera
200 gr maslaca
100 gr šećera u prahu
Toping:
150 ml slatkog vrhnja
100 gr čokolade za kuhanje
Priprema
Priprema biskvita:

1. Jaja i šećer umutiti pjenasto dok smjesa ne postane blijedo žute boje. Dodati smjesu od brašna,kakao i praška za pecivo, zatim kuhačom ili špatulom umjesiti lagano. Kad se smjesa ujednačila, dodati na kraju i toplu vodu. Dobro promješati.
2. Na pripremljeni veći pleh obložen pek papirom, smjesu uliti i peći u pečnici na 180 stepeni oko 15 minuta pazeći da ne izgori. Ostaviti da se ohladi i rasjeći po dužini na tri djela. Ostaviti sa strane do filovanja. Prije pečenja pek papir obavezno premažite uljem kao i sam pleh radi lakšeg vađenja.
Priprema kreme:



1. Odvojiti malo mlijeka i u njega umješati gustin sa šećerom a ostatak mlijeka pustiti da provri na vatri. Kad provri usuti smjesu od gustina i kratko kuhati dok se ne zgusne. U prohlađenu kremu dodati maslac zajedno sa šećerom u prahu, dobro umutiti da se istopi maslac u potpunosti i ostaviti u frižideru pokriveno prozirnom folijom dok se u potpunosti ne ohladi kako bi se moglo filovati.
Priprema topinga:

1. U keramičku posudu staviti slatko vrhnje zajedno sa čokoladom izlomljenom na komadiće i u mikrovalnoj na najače oko minutu staviti da se samo zagrije vrhnje. Možete i ovo na pari uraditi. Promiješati dobro dok se čokolada ne otopi i ostaviti sa strane dok se u potpunosti ne ohladi.
2. Redati torticu: biskvit – krema – toping – biskvit – krema – toping – biskvit – toping.

Posluživanje

Poslužiti uz sok.

Izvor: coolinarika.com

ČOKO LJEŠNJAK TORTA

Sastojci

5 bjelanjaka
5 žlica šećera ( 7 dag )
4 žlice brašna ( 4 dag)
5 žlica grubo mljevenih lješnjaka ( prethodno pečeni i oguljeni)
5 dag otopljenog margarina
1/2 praška za pecivo
i još 1,5 dcl cedevite za natopiti biskvit

KREMA
5 dcl mlijeka
5 žumanjaka
1 puding od vanilije ( ili 3 žlice gustina)
15 dag šećera
1 vrećica želatine
5 dcl slatkog vrhnja
1 kremfix ili šlagfix
I JOŠ
5 dag mliječne čokolade
5 dag mljevenih lješnjaka (pečenih i oguljenih)
oko 3 dag bijele čokolade

Priprema


1.
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg.
2.
Dodati šećer, pa još dobro umutiti, a onda dodavati ostale sastojke uz lagano miksanje.
3.
Smjesu izliti u pripremljemi kalup (26 ) i peći na 180c oko 15 min.-20 min.
4.
Pečeni biskvit natopiti pripremljenom cedevitom, a može i mlakim mlijekom.
5.
Za kremu odvojiti par žlica mlijeka da se umute žumanjci i puding i da se dobije fina smjesa.
6.
Ostatak mlijeka staviti da kuha skupa sa šećerom pa kad provre skuhati kremu uz stalno mješanje.
7.
U kremu dodati želatinu pripremljenu prema uputi, pa je podjeliti na dva djela.
8.
U jedan dio vruće kreme dodati mliječnu čokoladu ( ja sam stavila iz Lidla sa lješnjacima ) i lješnjake.
9.
U drugi dio ohlađene kreme sam dodala sitno nasjekanu bijelu čokoladu.
10.
Umutiti slatko vrhnje uz dodatak kremifksa pa ga dodati pola u jedan dio ohlađene kreme, pola u drugi.
11.
Premazati biskvit tamnom pa svijetlom kremom i dobro ohladiti.Ukrasiti po želji.

Posluživanje

Zaboravila sam napomenuti da je torta malo slađa, pa tko ne voli slobodno može smajiti šećer u kremi :)

www.coolinarika.com
Autor: jakica

PITA OD MAKA!!! PROBALA SAM VISE RECEPATA ZA OVAJ KOLAC…ALI MI SE OVAJ POKAZAO KAO NAJBOLJI!

SASTOJCI

Za biskvite
12 bjelanjaka
210 g šećera
3 vrhom pune žlice brašna
1 prašak za pecivo
200 g mljevenog maka

Za kremu
12 žumanjaka
180 g šećera
7 žlica gustina
2 vanilin šećera
750 ml mlijeka
200 g maslaca

PRIPREMA


Uključite pećniu da se zagrijava na 170°C.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka, ali odmah ih složite tako da pravite 3 zasebna biskvita.
Znači 4 bjelanjaka izmiksajte u čvrsti snjeg, postepeno dodajte 70g. šećera i dalje miksajte.
U posebnoj zdjelici izmješajte veliku vrhom punu žlicu brašna sa vrhom punom žličicom praška za pecivo i 65g. mljevenog maka. Sada to lagano izmiksajte sa bjelanjcima da se sjedini.
Pripremite lim za biskvit cca 20*35, obložite ga papirom za pečenje i izlijte lagano biskvit u njega.
Stavite u pećnicu da se peče cca 10-15 minuta tj. dok blago ne porozi. Istresite ga na rešetku za hlađenje i neka se ohladi , pa ga preokrenite i polako skinite papir za pečenje sa njega i ponovno ga okrenite i ostavite sastrane. Tako pripremite još 2 biskvita.
Stavite kuhati 600 ml. mlijeka.

Žumanjke, šećer, gustin, vanilin šećer i 150 ml.mlijeka izmješajte u jednoličnu smjesu kao za puding. Kada mlijeko zakuha, smanjite vatru, sklonite ga sastrane i sada malo po malo uljevajte žumanjke u mlijeko, ali mješajte pjenjačom cijelo vrijeme da se ne stvore grudice. Vratite lonac na vatru, malo pojačajte i cijelo vrijeme mješajte dok ne počne kuhati i zgušnjavati se. kuhajte otprilike do 5 minuta kao kada kuhate puding. Nekaa se krema potpuno ohladi, i u nju izmiksajte 200 g maslaca sobne temperature.

Na prikladan pladanj stavite prvu koru, na nju 1/3 kreme, poravnajte ju. Na kremu stavite drugu koru i sada sa valjkom za valjane tijesta lagano prođite po biskvitu da se krema lijepo spoji sa oba biskvita. Na njega stavite 2/3 kreme lijepo ju poravnajte nožem, preko nje biskvit i opet pređite valjkom lagano po tom biskvitu da se sve lijepo spoji. Na treči biskvit stavite ostatak kreme, samo odozgora, lijepo ju nožem izgladite i zaravnajte te ju najboje preko noći stavite u frižider na hlađenje.

POSLUZIVANJE
Ja sam recept pisala onako kako sam ga pravila i jedino sam izmjenila količine šećera. Ovdje u receptu su količine koje sam ja stavljala, a ne po orginal receptu… ali evo koliko je u receptu… za biskvit ide 300 g šećera, a u kremu 270 g šećera.
Nama ja ova prilagođena mjera šećera i više nego dovoljno slatka.

http://www.coolinarika.com/

ŠEHERZADA TORTA

Potrebno je:

400 gr turskog keksa

Za prvi fil:

1 litar mleka
10 kašika šećera
3 pudinga od vanile
250 gr margarina
200 gr šećera u prahu

Za drugi fil:


400 gr krem šlaga u prahu
3 dcl gazirane vode
100 gr kisele pavlake

Priprema:

U jednom pakovanju keksa ima 300 gr. U tortu ide 400 gr, tako da nam je potrebno kupiti 2 pakovanja. Za jedan red potrebno je 100 gr keksa.
Pripremiti prvi fil. U suvu posudu staviti 10 kašika šećera i karamelisati šećer da bude svetlo braon. Karamelisati na šporetu na podeok 2 od mogućih 3.
Kada se šećer karamelizuje, dodati 5 dcl topla mleka i kuvati na 1,5 podeok dok se karamel ne istopi.
Posebno umutiti 3 pudinga od vanile sa 5 dcl mleka, dodati u karamel mleko i kuvati dok se ne zgusne. Kad se zgusne ostaviti da se ohladi, češće mešati da se ne napravi korica po vrhu kuvana pudinga.
Umutiti 250 gr margarina sa 200 gr šećera u prahu i dodavati muteći ohladjen puding.
Napraviti drugi fil. Umutiti 400 gr krem šlaga sa 3 dcl gazirane vode i dodati 100 gr kisele pavlake.
Filovati keks:
Na tacnu staviti red keksa ( 5 u dužinu i 4 u širinu), sloj prvog fila pa sloj drugog fila, opet red keksa i sloj druga pa prva fila. Tako redjati slojeve keksa i slojeve filova. Ima 4 reda keksa, po zadnjem redu keksa ide
sloj prva pa sloj druga fil.
Za ukrašavanje torte umutiti šlag i ukrasiti. Ja nisam ukrašavala već sam ostavila zadnji drugi sloj fila od šlaga.

Autor slike i recepta: Dana Drobnjak

Izor: http://daninakuhinja.blogspot.com/

STRACCIATELLA TORTA

Sastojci:
za koru
– 4 jajeta
– 5 kašika šećera
– 4 kašika brašna
– 1 prašak za pecivo
– 1 kašika kakaoa
za fil
– 7 dl slatke pavlake
– 3 vanil-šećera
– 200 g mlevenih badema
– 100 g puslica
– 200 g čokolade
za dekoraciju
– 3 dl slatke pavlake
– 1 vanil-šećer
Priprema
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Zatim postepeno dodavati šećer, jedno po jedno žumance i mutiti mikserom sve vreme.
2. U umućenu masu dodati brašno, prašak za pecivo i kakao, pa polako promešati varjačom.
3. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje, u njega sipati pripremljenu masu i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C dok ne porumeni. Pečenu koru izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi.
Fil:
1. Slatku pavlaku umutiti u ?vrst šlag, bademe kratko propržiti u suvom tiganju, čokoladu izrendati na krupno rende, a puslice izmrviti.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti šlag od slatke pavlake, pržene bademe, vanil-šećer, puslice i čokoladu, pa polako promešati varjačom.
Finalni postupak:
1. Pečenu koru vratiti u kalup za tortu, sipati pripremljen fil, poravnati i staviti u frižider da se stegne.
2. Slatku pavlaku i vanil-šećer umutiti u čvrst šlag, pa pomoću poslastičarskog džaka naneti na stegnutu tortu i dekorisati po želji.



SAVET PLUS: Ako nemate kalup za tortu, možete iskoristiti običnu šerpu obloženu folijom.

D.S.

Izvor : http://www.lepotaizdravlje.rs

KRALJEVSKI KOLAČ

Sastojci

Biskvit
8 bjelanjaka
1 jaje
170 g šećera
130 g lješnjaka (ili oraha ili pola-pola)
80 g otopljene mliječne čokolade
1 žlica mrvica
1 žlica brašna
1 prašak za pecivo
1 žlica kakao

Krema
7,5 dcl mlijeka
20 dag šećera
10 dag gustina
8 žumanjaka
1 vanilin šećer
100 g čokolade za kuhanje
2 vrećice šlag kreme od vanilije Dolcela
2,5 dcl mlijeka za šlag kremu


Priprema

1.
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, dodati jaje i šećer, umutiti dobro.
U jednoj posudi pripremiti brašno, kakao, mrvice, prašak za pecivo, pa umješati u bjelanjke.
Na kraju dodate lješnjake (prethodno pečene, oguljene pa samljevene) ili orahe ovisno od toga što više volite 😉 i otopljenu čokolade, pa sve samo lagano izmješati.
2.
Ja sam smjesu podjelila u dva djela pa pekla posebno u limu obloženom papirom za pečenje dimen.25×30 na 180c, svaki po 20-tak min, a može i sve skupa pa pečeno razrezati, kako vam je lakše 😉
3.
Za kremu staviti na vatru 5,5 dcl mlijeka i šećer.
Preostala 2 dcl mlijeka izmiksati sa gustinom i žumanjcima pa polako dodavati u provrelo mlijeko i kuhati na laganoj vatri par minuta dok se ne zgusne.
U vrelu kremu dodati vanilin šećer i čokoladu izlomljenu na kockice pa mješati dok se ne otopi.
Kremu pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se dobro ohladi.
4.
U posebnoj posudi umutiti šlag kreme sa mlijekom.
Kad se ohladi prva krema (od žumanjaka i gustina) umješati u nju umućene šlag kreme, pa jednom polovicom kreme premazati prvi biskvit, staviti drugi biskvit, i drugi dio kreme.
Ostaviti da se dobro ohladi.
5.
Napomena:Ako volite čvrste kreme ukoliko želite u gotovu kremu možete umješati jednu vrećicu pripremljene želatine….

www.coolinarika.com

CHEESECAKE SA VIŠNJAMA

Pre svega pripremite preliv od višanjana da bi se lepo ohladio.
Kuvajte zaleđene višnje sa šećerom i 50ml vode dok se voće ne odledi i šećer ne rastopi, oko desetak minuta.
Jednu kesicu želatina pomešajte sa 4 kašike vode i ostavite ga da nabubri.
Kada ste sklonili voće sa ringle zagrejte želatin dok se rastopi.
Pomešajte voćni preliv sa želatinom i ostavite ga da se ohladi.
Od mlevene plazme, putera i soka od narandže umesite koru za cheesecake.
Izravnjajte koru u kalupu od 26cm i ostavite je u frižideru dok spremate fil.

Krem sir umutite sa šećerom u prahu i vanilinim šećerom.
Slatku pavlaku posebno umutite i sjedinite je sa kem sirom.
Postupak sa želatinom ponovite i pomešajte ga sa filom.
Raporedite fil preko kore, zatim preko fila premažite voćni preliv.
Ostavite cheesecake u frižideru preko noći da se stegne.

CHEESECAKE SA VIŠNJAMA
marlboro | 21/01/2016 | Deserti, Kolaci, Slatka jela | Nema komentara
Post Views: 2.750

cheesecake sa visnjama



sastojci za čizkejk

Pre svega pripremite preliv od višanjana da bi se lepo ohladio.
Kuvajte zaleđene višnje sa šećerom i 50ml vode dok se voće ne odledi i šećer ne rastopi, oko desetak minuta.
Jednu kesicu želatina pomešajte sa 4 kašike vode i ostavite ga da nabubri.
Kada ste sklonili voće sa ringle zagrejte želatin dok se rastopi.
Pomešajte voćni preliv sa želatinom i ostavite ga da se ohladi.
Od mlevene plazme, putera i soka od narandže umesite koru za cheesecake.
Izravnjajte koru u kalupu od 26cm i ostavite je u frižideru dok spremate fil.

Krem sir umutite sa šećerom u prahu i vanilinim šećerom.
Slatku pavlaku posebno umutite i sjedinite je sa kem sirom.
Postupak sa želatinom ponovite i pomešajte ga sa filom.
Raporedite fil preko kore, zatim preko fila premažite voćni preliv.
Ostavite cheesecake u frižideru preko noći da se stegne.

Pogledajte i video uputstvo! :)

Autor: Milica Božić

BRZI KOLAČ ZA 15 MINUTA MOJE CURE NA POSLU SU SE ODUŠEVILE JEDNOSTAVNOŠĆU I UKUSOM KOLAČA, A UZ TO I LIJEPIM IZGLEDOM…JABUKE, ORASI I GRIZ UZ DODATAK SLATKOG VRHNJA…

Sastojci
1 šalica (2 dcl) šećera
3 cijela jaja
1 šalica griza
1 šalica mlijeka
3 žlice (jušne) oštrog brašna

1/2 praška za pecivo
1 vanili šećer
1 šalica mljevenih oraha
3 kisele jabuke sitno naribane
1/2 šalice ulja
za fil:
1/2 litre slatkog vrhnja


Priprema
1.
Griz namočiti u mlijeku i ostaviti 15 minuta da stoji.
2.
Sve sastojke dobro izmiksati, dodati griz natopljen u mlijeku i staviti peči u rernu na 180 stupnjeva dok se biskvit ne odvoji od tepsije. Probosti čačkalicom i provjeriti da li je pečeno.
3.

Pečeni i ohlađeni biskvit rezati po pola.
4.
Gornju polovicu biskvita izmrviti i pomiješati sa tučenim slatkim vrhnjem.
5.
Mazati po donjoj polovici biskvita.
6.
Posipati ribanom čokoladom!!!

http://imamonajboljerecepte.blogspot.ba/

BRZINSKI BANANA KOLAČ

15-minutni kolač s bananamaKolač s bananama

POTREBNO:


300 g plazma keksa (ili petit beure keksa)
3 pudinga od vanilije
9 žlica šećera
1l mlijeka
200 g maslaca
4 žlice kiselog vrhnja
4-5 banana
200 ml slatkog vrhnja za šlag
PRIPREMA:

Razmutiti prašak za puding sa šećerom u malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati pa kad zavrije ukuhati puding. Kuhati uz miješanje par minuta dok se puding ne zgusne. Maknuti sa vatre pa u još vruće umiješati maslac narezan na komadiće, dobro promiješati pjenjačom dok se krema potpuno ne stopi. Dodati tada i kiselo vrhnje pa opet dobro promiješati i ujednačiti kremu. Tada dodati i kekse izlomljene na komadiće (izlomite ih rukama) pa sve skupa dobro izmiješati kuhačom.
U lim srednje veličine premazan tankim slojem maslaca izliti polovicu smjese, preko toga složiti banane prerezane po dužini jednu uz drugu, prekriti ostatkom smjese i pustiti da se ohladi i stisne.