KARFIOL S MLJEVENIM MESOM IZ PECNICE

Sastojci 4 osobe 1 manji karfiol/cvjetaca 200gr mljevenog mesa 1 luk 6 kasika Pasiranih rajčica Podravka 1 bijeli luk 3 kasike maslinovog ulja so (vegeta),biber,crvena paprika kackavalj Za preliv: 3 kasike gustog jogurta 1 bijeli luk Priprema 1. Karfiol operite i razdvojite na manje cvjetice. Dodajte ga u prokuhanu,posoljenu vodu i kuhajte ga oko 10 minuta. Zatim ga ocijedite i ostavite na stranu. 2. U dubljoj tavi na zagrijanom maslinovom ulju proprzite sitno isjeckan luk. Dodati mljeveno meso i posoliti. Poklopiti i pirjati na srednjoj vatri dok meso ne upije svu svoju vodu. Dodati pasirani paradajz,izgnijeceni bijeli luk i zaciniti. Promijesati par puta,dodati fildzan vode i pirjati jos 5 minuta da se sastojci sjedine. 3. Karfiol dodati u tavu sa mljevenim mesom i dobro izmijesati. Istresti sve zajedno u posudu za pecenje i odozgo fino rasporediti izrendani kackavalj. Peci na 180 stepeni da sir fino porumeni. 4. Za preliv jogurt dobro umutiti sa izgnijecenim bijelim lukom. Karfiol posluziti na tanjir i preliti ga jogurtom. Posluživanje Ovakav karfiol mozete napraviti i sa Besamel sosom. Kada karfiol izmijesate sa mljevenim mesom i dodate ga u posudu za pecenje,prelijte ga besamel sosom pa zatim po besamelu rasporedite izrendani kackavalj i zapecite da lijepo porumeni. coolinarka.com

JAPANSKI VJETAR

Sastojci KORE 5 bjelanjaka 20 dag Šećera u prahu Dolcela 1/2 žlice alkoholnog octa 1 žlica Glatkog brašna Podravka 1 žlica Grisa (pšenične krupice) Podravka KREMA 1/2litre mlijeka 5 žlica šećera 15 žumanjaka 1 Vanilin šećer Dolcela 5 žlica Gussnela Dolcela (gustina) 1 margarin Ostalo za kremu 20 dag lješnjaka, 1/2 l do 7 dl slatkog vrhnja za šlag 2 rebra čokolade za kuhanje Priprema 1. KORE: Ispeći tri kore od po 5 bjelanjaka. 2. Zagrijati pečnicu na 200C. kada stavimo peči smanjimo tem. na 150C. Svaku koru pečemo 45 min. (obavezno u tepsiju staviti foliju), ja sam stavila masni papir. Ja sam kore pekla oko 25 do 30 min. 3. KREMA:Od mlijeka , jaja i ostalih sastojaka skuhati kremu. dodajte 2 rebra čokolade .U hladnu kremu umiješati 1 margarin. U međuvremenu popržite lješnjake i očistite. Sameljite i pofurite sa 1 dl. mlijeka. Izmješajte obe kreme (mislim na kremu i lješnjake) 4. Istucite slatko vrhnje u šlag. 5. Slažemo: kora +krema+tučeno vrhnje(šlag) pa opet kora+krema+ tučeno vrhnje.Tako tri puta. Gore narendajte čokoladu ili pospite lješnjakom. Posluživanje Uživajte uz bilo koju prigodu, kad poželite ovako finu slatku deliciju, coolinarka.com

ŽARBO TORTA

Sastojci Biskvit: 12 bjelanjka 12 žlica šećera 300 g mljevenih oraha 3 ravne žlice brašna Karamel: 300 g šećera Čokoladni premaz: 150 g čokolade za kuhanje 120 g maslaca Krema: 12 žumanjaka 12 ravnih žlica šećera 200 g čokolade za kuhanje 250 g maslaca Priprema 1. Biskvit: Pećnicu zagrijati na 200"C. Veliki lim od pećnice lagano nauljiti i obložiti papirom za pečenje. U snijeg od bjelanjaka postupno dodavati šećer i miksati dok snijeg ne očvrsne. Zatim lagano žlicom umiješati mljevene orahe i brašno. Smjesu izliti na papir i poravnati. Staviti u zagrijanu pećnicu i odmah smanjiti temperaturu na 180"C. Peći 15 minuta, ili dok se biskvit ne počne odvajati od stijenki lima. Pečen ohladiti i uzduž prerezati na 3 trake. Napomena: Ako se pravi torta okruglog oblika, onda peći 3 kore od po 4 bjelanjka. 2. Karamel: Rastopiti šećer na laganoj vatri u suhoj posudi svijetlog dna. Vruć karamel dmah preliti preko sve 3 kore i tanko razvući nožem. Ohladiti. 3. Čokoladni premaz: Na laganoj vatri rastopiti čokoladu i maslac. Kad se malo prohladi, premazati sve 3 kore preko karamela. 4. Krema: Umutiti žumanjke sa šećerom i kuhati na banja Mariji. Kad se žumanjci zgusnu, dodati izlomljenu čokoladu i miješati dok se čokolada ne rastopi i dobije glatka krema. Ohladiti. Ohlađenu kremu dobro izmiksati, pa dodati pjenasto umućen maslac. 5. Slaganje: - kora sa karamelom i čokoladom - čokoladni premaz - čokoladna krema Složiti sve 3 kore jednu na drugu. Ukrasiti po želji. coolinarka.com

SCHWARZWALD TORTA

Sastojci Biskvit: 4 žumanjka 10 dag margarina za kolace 125 g Glatkog brašna Podravka 50 g šećera 4 bjelanjka 1 žlica kakaa 1 Vanilin šećer Dolcela 1 Prašak za pecivo Docela Krema: 3 voćna jogurta od višnje 3 šlaga 30 g želatine 150 g šećera u prahu Za ukrašavanje: smrznute višnje naribana čokolada Priprema 1. Napraviti biskvit!! U posudi pjenasto izmutiti 4 žumanjka sa 50 g šećera i vanilin šećerom. Zatim dodati margarin i izmiješati. Pomiješati brašno, prašak za pecivo i žlicu kakaa. U posebnoj posudi izmutiti snijeg od 4 bjelanjka. 2. U žumanjke lagano umiješati brašno i bjelanjke. Biskvit staviti peći u pećnicu na 180 °C. 3. U 8 žlica hladne vode otopiti želatinu. Na laganoj vatri izmiješati 1 jogurt od višnje sa želatinom, sve dok želatina ne postane glatka. 4. U posudi umutiti ostala 2 jogurta od višnje sa šećerom u prahu. U drugoj posudi umutiti šlag. Spojiti šlag s jogurtima! (lagano izmiješati mikserom) 5. Kremu uliti u kalup za pečenje torte, prekriti folijom i staviti u hladnjak dok se ne stisne. 6. Ohlađenu tortu izvaditi iz kalupa, ukrasiti šlagom, smrznutim višnjama i naribanom čokoladom!! :D 7. P.S. Prema mom originalnom receptu za jogurt tortu, sastojci za biskvit su dovoljni za donji i gornji biskvit, ali sam ja za ovu tortu pravila samo donji biskvit od pola navedenih sastojaka. P.S.S. Ja jaaako volim višnje, pa sam ih stavila i u kremu prije hlađenja! Nek se nadje! :D

DVOBOJNI KEKSI

Sastojci 1 jaje 225 g putera aroma narance 3/4 solje Natvia zasladjivaca 2 solje brasna 1/4 solje brasna 1/4 solje kakaa Priprema 1. Umutite puter i Natvia zasladjivac (ili secer). Dodajte aromu narance (prirodnu na bazi ulja) ili naribanu koricu narance, jaje i dve solje brasna. Brasno prvo izmjerite pa prosijte i onda dodajte puteru. Podijelite smjesu na dva dijela, u jedan dodajte 1/4 solje brasna, u drugi 1/4 solje kakaa. Od pripremljene smjese mozete praviti sah kekse kao i mramorne kekse. Za sah kekse razvaljajte debelo smjesu pa isjecite na kocke, slazite naizjenicno dijelove sa i bez kakaa premazujuci rubove vodom da se smjese fino zalijepe. omotajte svijetlom ili tamnom smjesom tanko razvaljanom i stavite u zamrzivac da se stegne pa sjecite kriske i pecite nekih 10-12 min na 180 stepeni tek toliko da rubovi malo uhvate boju. Za mramorne kekse razvaljajte valjke od svijetle i tamne smjese spojite ih i nekoliko puta ponovite uvrtanje i preklapanje spojenog valjka. Na kraju oblikovani valjak stavite u zamrzivac da se stegne i nozem rezite kekse kao i kod sah keksica. coolinarka.com

BAKINA DOMACA SUPA

Sastojci 5 osoba 400 gr. pilećeg mesa ( bubac krila ledja, i nogice zašto da ne) 1 kom većeg celera 3 šargarepe 1 veći peršun 1 manji krompir 1 mala glavica luka nekoliko zrna bibera domaći rezanci ili knedle za supu 1 kašika začina malo soli malo seckanog lista celera ili peršuna Priprema 1. Meso dobro oprati i staviti u veći lonac, dodati šargarepu seckanu na kocke,celer na kockice, peršin koren seckan, krimpir ceo, luk manja glavica ( koja je presečena na pola i prepečena na plotni) i malo bibera u zrnu. 2. Sve to naliti vodom, i kuvati na kraju šporeta ili na ringli koju smanjimo da supa lagano vri. Vodu naliti pun lonac i više ne dolivati u toku kuvanja ( Ja kuvam u lonccu od 5 l) lagano da vri, i kad uvri tad je i meso i povrće kuvano. Meso, krompir i luk izvaditi i dodati rezance. To su obično domaći koje pravim na mašini. Na vama je da odlučite šta ćete staviti. Ima gotovih rezanaca, nisu baš kao domaći ali mogu poslužiti, ili napravite knedle o kojima sam pisala u jednim od prethodnih recepata. 3. U supu dodamo i malo seckanog lista celera ili peršuna, začina i soli po ukusu. Supa provri još 2-3 minuta i sklanja se sa šporeta. Supi možemo dodati i knedle a to izgleda kao na slici... Naša supa je gotova. Osećate kako miriše mmm... Video ovog recepta pogledajte na linku: https://www.youtube.com/watch?v=DAYhQAZi8N0 Prijatno Prijatno ! coolinarka.com

OSOM ČOKOLADA S VITAMINIMA

Sastojci 1 šalica bobica nara 1/2 šalice nasjeckanih oraha cca200 g tamne čokolade komadić maslaca šalica je od 2 dl Priprema 1. Nar očistiti i dobro osušiti. Staviti ga između dva ubrusa i nježno okretati kroz salvete i tako nekoliko puta. Ja sam ga stavila na pet minuta iznad peći na keramičkom tanjuru.Nisam ga grijala,samo malo dodatno osušila. 2. Pripremiti papir za pečenje,malo namazan s maslacem. Ako se želi strogi oblik staviti u kalup. Ja volim kad je ovak'' neuredna. 3. Čokoladu otopiti na laganoj vatri, ja postepeno dodajem i mičem sa plina ,tako se nikada ne pregrije ,a vi kako inače topite;) Opcija je i komadić maslaca ,ja ga volim dodati,nije obavezno. 4. Ostaviti dio oraha i nara za gornji dio a na pripremljeni papir staviti većinu oraha i nara ,još mlaku čokoladu preliti preko ,lagano poravnati. Posipati sa ostatkom nara i oraha i samo lagano utisnuti prstima. 5. Ohladiti. 6. Spremiti na sigurno i koristiti kad vam padne šećer ili kada se jednostavno želite zasladiti s nečim posebnim. Posluživanje Oduševljena sam ovom tutti frutti čokoladom i osjećajem kada nar pukne u ustima . Uživajte :) Testirano na beta testeru !!! coolinarka.com

SLATKO-LJUTA HRSKAVA PILECA KRILCA

Sastojci 2 osobe 12 pilećih krilaca 12 drvenih ražnjića 2 kašike šećera 3 kašičice crvene slatke paprike 1 kašičica ljute paprike 2 kašičice sušenog origana 1 kašičica sušenog timijana 1 kašičica belog luka u prahu 1 kašičica začina za gril 1 1/2 kašičica soli Priprema 1. Prvo potopite ražnjiće u vodu, pa napravite smesu od začina tako što ćete ih sve dobro izmešati. 2. Kad su ražnjići malo omekšali, ispravite krilca tako da kosti stoje skoro u pravoj liniji i uvucite ražnjiće po dužini da ih drže ispravljene. 3. Utrljajte mešavinu začina sa obe strane krilaca i ostavite ih da stoje pokrivena u frižideru oko sat vremena. 4. Poslažite krilca na pelh obložen papirom za pečenje i pecite po 20 minuta sa svake strane u rerni prethodno zagrejanoj na 220 stepeni. coolinarka.com

KREMENADLE S UKUSOM RUZMARINA

Sastojci 4 osobe po 1 krmenadla po osobi 30 ml maslinovog ulja 1 1/2 kašika sitno iseckanog ruzmarina 2 kašičice nekog ljutkasto aromatičnog začina ili suvi začin za svinjetinu 2 čena sitno iseckanog belog luka pola kašičice krupno mlevenog bibera 250 g sitnog luka 4 čena belog luka 250 ml belog vina 125 ml temeljca ili vode 1 kašika putera po ukusu soli i bibera Priprema 1. Krmenadle oprati i dobro osušiti kuhinjskim papirom. Namazati ih sa maslinovim uljem, posuti sa suvim začinom ( ja sam koristila pikantan začin za BBQ ) pobiberiti, posuti sa sitno iseckanim ruzmarinom i belim lukom i utrljati na obe strane mesa. Ostaviti desetak minuta da tako odstoje. 2. U teži i veći tiganj, koji možete da stavite u rernu, sipati maslinovo ulje i zagrejati. Za to vreme uključite rernu na 190°C da se greje. Na zagrejano ulje staviti krmenadle i pržiti ih sa svake strane po 1 minut. Ako imate previše masnoće, isipajte jedan deo i ostavite vrlo malo u tiganj. Ako vam je tiganj mali, krmenadle staviti u pekač, a u tiganj sipati 125 ml vina i izgrebati sa varjačom sve što je na dnu tiganja ( ako kojim slučajem ne volite vino, ovo se može uraditi i sa temeljcem ) dodati sitan ne oljušten luk ( koji ste prethodno oprali ) i 4 čena ne oljuštenog belog luka. Staviti sve to u zagrejanu rernu i peći, ne pokriveno oko 20 minuta ili kraće,sve zavisi kolike su vam krmenadle, ako su tanje, trebaće kraće da se peku. 3. Pečene krmenadle izvaditi na tanjir,zajedno sa polovinom pečenog luka i sav beli luk, pokriti sa folijom i ostaviti da odstoji 5 minuta. Za to vreme napraviti sos. Uzeti polovinu sitnog luka, skinuti ljusku i iseckati što sitnije možete. U tiganj, u koji su se krmenadle pekle, sipati 125 ml vina i isto toliko vode i sa varjačom sve dobro izgrebati sa dna i okolo stranica, dodati sitno iseckan luk i kuvati dok se tečnost ne reducira na pola. Posoliti i pobiberiti po ukusu,dodati puter, promešati da se otopi i preliti svaku krmenadlu sa ovim sosom. Servirati sa sitnim lukom i prilogom po vašem izboru. 4. Prijatno!!! coolinarka.com

BAJADERICA

Sastojci 400 gr. šećera 8 kašika vode 150 gr. mlevenih oraha 150 gr. mlevenog keksa 150 gr. margarina 100 gr. čokolade za kuvanje Glazura: 1 kašika šećera 3 kašike vode 100 gr. čokolade za kuvanje 1 kašičica ulja ili margarina Priprema 1. Šećer preliti sa vodom i staviti na laganu vatru da provri. U provrelo dodati keks i orahe uz mešanje da se smesa sjedini. Zatim dodati margarin isečen na kockice i mešati da se margarin otopi i sjedini sa smesom. 2. Smesu skloniti sa vatre i podeliti na dva dela pa u jedan deo dodati čokoladu i mesati da se čokolada otopi. 3. U pleh obložen folijom staviti crnu smesu i dobro je izravnati. 4. Zatim preko nje naneti svetlu smesu, takođe izravnati i ostaviti da se stegne. 5. Glazura: Ušpinovati šećer sa vodom, skloniti sa vatre, dodati čokoladu i margarin ili ulje pa mešati da se otopi i sjedini. Pripremljenom glazurom preliti stegnutu bajaderu. Stegnutu bajaderu seći na štanglice željene veličine. coolinarka.com

CHESTNUT CAKE

Sastojci Tijesto; 4 jaja 18 dkg secera 3 rebra rastopljene cokolade za kuhanje 8 dkg ostrog brasna 1/2 praska za pecivo 2 zlice ulja 2 zlice mlijeka Krema; 60 dkg kesten pirea 20 dkg maslaca 20 dkg secera u prahu 2-3 zlice rum (po zelji) 1/2 l slatkog vrhnja Priprema 1. Posebno izmjesati zutanjke,a posebno bjeljanke. U izradjene zutanjke dodati secer,malo izraditi te ubaciti ostale sastojke. 2. Dodaj snijeg od bjeljanjaka i sve zajedno sa kuhacom ili mixerom pazeci pritom da je najmanja brzina,dobro izmjesati. 3. U okrugli kalup promjera 26 cm staviti papir za pecenje i uliti smjesu. Peci na temperaturi od 200 stupnjeva dok se tijesto ne pocne odvajati od kalupa ili jednostavno probati sa cackalicom da li je peceno (ako ne ostaju tragovi tijesta na cackalici tijesto je gotovo). 4. Peceno tijesto izvaditi iz kalupa i odvojiti od papira te ostaviti da se ohladi. 5. U medjuvremenu izraditi mikserom maslac te dodati omeksali kesten, secer u prahu i ruma po zelji. ( Ako kesten vec sam po sebi sadrzi secer nije potrebno dodavati secer u prahu) 6. Ohladjen biskvit premazati kremom od kestena te gore jos staviti izradjeno slatko vrhnje. 7. Ukrasiti po zelji. coolinarka.com

HRSKAVA FINA ROLADA

Sastojci 60 g tamne čokolade 50 g maslaca 150 g smeđeg šećera 2 jaja 1 žlica likera od naranče (Cointreau) 2 žlice mlijeka 150 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka 1 vrećica Praška za pecivo Dolcela Za kremu: 250 ml slatkog vrhnja 125 g bijele čokolade 1 vrećica Vanilin šećera Dolcela Za ukrašavanje: 30 g naribane bijele čokolade 30 g naribane tamne čokolade Priprema 1. Maslac i šećer miješajte električnom mješalicom dok ne postanu pjenasti, dodajte jaja i sve zajedno još dobro izmiješajte. Dodajte čokoladu rastopljenu na pari i nastaviti miješati. Zatim dodajte liker, mlijeko, brašno i sve zajedno dobro izmiješajte. 2. Pripremljenu smjesu izlijte na lim (36×25 cm) obložen pergamentnim papirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 13 minuta. Pečeni biskvit izvadite iz pećnice, maknite s lima i ostavite neka se ohladi na papiru. 3. Slatko vrhnje miješajte električnom mješalicom toliko dugo da ne izgubi laganu mekanu strukturu. U to umiješajte naribanu čokoladu i vanilin šećer. 4. Na ohlađenu roladu, pergamentom prema dolje, razmažite pripremljenu kremu ostavljajući prostor oko rubova praznim. Uz pomoć pergamenta zarolajte sve zajedno u valjak. Zamotajte papir oko rolade i ostavite 5 minuta u hladnjaku, pa prebacite na pladanj za posluživanje i skinite papir. Posluživanje Roladu pospite naribanom bijelom i tamnom čokoladom. Savjet Roladu možete dodatno ukrasiti i listićima badema. coolinarka.com

ČOKOLADNA FANTAZIJA

Sastojci 10 osoba Biskvit 5 jaja 150g sitnijeg smeđeg šećera 35g kakao praha 10g glatkog brašna prstohvat soli malo putera za podmazivanje papira i kalupa Fil 200ml slatke pavlake 140g crne čokolade (70%) 3 kašike džema (višnja, malina) Glazura 60g crne čokolade (70%) malo ulja Priprema 1. Za fil zagrejati slatku pavlaku i u njoj rastopiti čokoladu, pa staviti u frižider da se dobro ohladi (oko 3h). 2. Uključiti rernu na 220 stepeni. Pripremiti papir za pečenje u veličini pleha od rerne i podmazati i pleh i papir puterom (pleh se podmazuje kako bi papir prionuo za njega tako da ne može da se pomera dok se raspoređuje smesa, a naročito je važno premazati ivice pleha da bi se biskvit lako odvojio od njih). Za biskvit prosejati kakao prah, so i brašno u jednu posudu i ostaviti je sa strane. 3. Razdvojiti žumanca i belanca. Žumanca mutiti mikserom sa dve trećine šećera dok se smesa ne zgusne i ne postane svetlija, tj. dok se sav šećer ne istopi. Belanca mutiti mikserom dok skroz ne očvrsnu, zatim dodati preostali šećer i ponovo mutiti dok smesa ne postane sjajna. 4. Prosejati jednu trećinu smese sa kakao prahom u posudu sa žumancima i dodati jednu trećinu umućenih belanaca. Metalnom kašikom lagano prevrtati/preklapati smesu dok ne postane homogena. Na isti način u još dva navrata dodati ostatak smese sa kakao prahom i preostala belanca. 5. Sipati smesu na pripremljen papir za pečenje i rasporediti je jednako po plehu polako ga pomerajući (smesa će biti dosta gusta). Peći na dnu rerne 5-7 minuta. Gotov biskvit će se malo podići i biće taman čvrst na dodir. Odmah ga preokrenuti na vlažnu kuhinjsku krpu i polako odvojiti papir za pečenje od njega, a zatim ga zajedno sa krpom uviti u rolat i ostaviti da se ohladi. 6. Ohlađenu smesu slatke pavlake i čokolade mikserom umutiti u krem. Ohlađeni biskvit premazati džemom, a zatim i pripremljenim kremom i ponovo uviti u rolat (ja sam prvo namazala krem pa onda džem pošto je džem bio nešto ređi i plašila sam se da će se sve izmešati kad krenem da nanosim krem; u svakom slučaju imaćete slojeve i biće lepo i ukusno). 7. Za glazuru istopiti čokoladu sa uljem i u tankom sloju premazati rolat, a zatim ga staviti u frižider na hlađenje. Ova vrsta glazure se hlađenjem dosta stisne i pomalo se lomi dok se rolat seče. Po želji se može napraviti mekša glazura ili više krema pa njime premazati rolat, mada se meni čini da ova čvršća glazura lepo ide uz rolat koji je ceo mekan i kremast. Posluživanje Seći rolat na šnitice srednje debljine i uživati u njemu uz omiljeno bezalkoholno ili alkoholno piće :) coolinarka.com

TOPLA KAPUĆINOLADA

Sastojci 2 osobe 200 ml mlijeka 150 ml slatkog vrhnja 40 g cappuccina 2 žličice gorkog kakaa 2 žličice gustina ili pudinga od čokolade (prah) 1-2 žličice šećera 1/4 žličice cimeta prstohvat soli Priprema 1. Mlijeko i slatko vrhnje pomiješajte pa stavite u manji lonac na srednje jaku vatru. Pomiješajte ostale suhe sastojke; cappuccino (kod mene s okusom čokolade), gustin/puding od čokolade, kakao, šećer, cimet i sol, te dodajte u toplo mlijeko i miješajte dok se napitak ne zgusne. Posluživanje Izlijte napitak u šalice i guštajte u njemu dok je još topao. Po želji poslužite uz neke fine aromatične keksiće (kod mene na slici Speculaas by Maksica). coolinarka.com

LAMBADA

Sastojci BISKVIT: 4 jaja 4 žlice šećera 4 žlice brašna ŽUTA KREMA: 2 Pudinga vanilin Dolcela 700 ml Fante BIJELA KREMA: 700 ml mlijeka 5 žlica gustina 1 Vanilin šećer Dolcela 6 žlica šećera 150 g margarina JOŠ POTREBNO: oko 50 g petit beurre keksa 150 g čokolade za kuhanje 50 ml vrhnja za šlag Priprema 1. BISKVIT: Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, te bjelanjke istući u čvrsti snijeg. Žumanjke i šećer pjenasto izmiksati te dodavati žlicu po žlicu brašna i na kraju snijeg. Pleh dimenzija 35x25 cm obložiti papirom za pečenje te izliti smjesu. Staviti peći uzagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva oko 20 min( vrijeme pečenja ovisi o pečnici.) ŽUTA KREMA: U 200 ml Fante razmutiti dva pudinga, a ostatak staviti kuhati. Kada Fanta peokuha, sve sjediniti i miješati dok ne dobijemo gustu kremu. Vručom kremom preliti biskvit. Kada se krema malo ohladi na nju redati petit kekse. BIJELA KREMA: Gustin i šećer izmiješati u 200ml mlijeka, a ostatak staviti kuhati. Kada prokuha sve sjediniti i skuhati gustu kremu. kremu malo ohladiti te mikserom umiješati margarin. Toplu kremu preliti po keksima. GLAZURA: Čokoladu usitniti te staviti u vrhnje za šlag, a zatim ju otopiti na pari. Posluživanje Jednostavan, a preukusan kolač. coolinarka.com

KREMENADLE ISPOD LUKA

Sastojci 3 osobe 6 krmenadli sa koskom 1 kašika senfa Podravka 1 kašika brašna 1 veliki ljubičasti luk 1 praziluk 1 cela glavica belog luka po k.kaš. soli i bibera 1 kaf. kaš. Vegete 2 šargarepe komadić celera 3 krompira 200gr šampinjona 1 crvena paprika komadić slanine 2dl Passate Podravka

Priprema 1. Krmenadle posoliti, pobiberiti, natrljati senfom i umočiti u brašno pa ispržiti kratko na vrelom ulju u tiganju i izvaditi te ih poredjati u tepsiju za pečenje. 2. Na istom ulju ( dodati još malo ) propržiti kratko krupno sečeni luk i praziluk sečen na ploške, te papriku na kocke. Dodati vegetu. 3. Mešavinom luka i paprike prekriti krmenadle pa na krupno rende narendati šargarepu, celer i odozgo krompir. Posoliti i pobiberiti još malo. Potom narezati pečurke, slaninicu i naliti sa 1dl vode i 2dl passate. 4. Glavicu belog luka preseći na vrhu i staviti pored mesa da se peče. Kad sve bude gotovo, istisnuti kao pire i rasporediti po mesu i povrću. Na kraju dodati seckan peršunov list. 5. Peći pod folijom sat vremena na 180 C a potom pojačati na 200C i peći još dvadesetak minuta, skinuti foliju i ostaviti još deset minuta u rerni. Posluživanje ...uz zelenu salatu i suvo belo vino, na pr. Traminac. ;) :)

coolinarka.com

FINI I HRSKAVI PILECI KOMADICI

Sastojci 500 g pilećih fileta 100 g brašna 2 jajeta 100 ml kisele vode pola male kašike Praška za pecivo Docela mala kašika tabasco sosa 2 male kašike mljevenog Chillija Podravka 1 mala kašika mljevene slatke paprike 1 supena kašika meda 1 supena kašika soja sosa so ulje za przenje Priprema 1. Meso izrezati na komadiće i posoliti kako i inače solite. U posudu pomiješati sve ostale sastojke i dobro umutiti žicom za mućenje, da ne bude grudvica. Istresti meso u smjesu za pohovanje i dobro promiješati kako bi se meso sa svih strana natopilo. Zagrijati ulje u tavi pa smanjiti temperaturu. Meso pržiti dok ne dobije otprilike ovakvu boju kao na slici. Brzo će potamniti zbog soja sosa i meda pa neka vas to ne zavara, neće goriti jer je lagana temperatura na kojoj se prži. Iznutra će meso ostati jako mekano i sočno. Posluživanje Služiti uz prilog po želji. Ja sam poslužila sa krompirom iz pećnice. coolinarka.com

KROMPIRI U BESAMEL SOSU

Sastojci 1 kg krompira 150 gr sitnog sira 2 glavice crnog luka 1 jaje 60 gr maslaca 30 gr brasna 1/2 l mleka majonez so biber origano 100 gr zimske salame ili kulena(a i ne mora) Priprema 1. Oprati krompir i staviti da se kuva(u ljusci). Kada se krompir skuva, oljustiti ga, iseci na kockice i posoliti. 2. Iseci na sitno jednu glavicu luka, proprziti na maslacu, dodati mu brasno i na kraju preliti mlekom. Kada skuvate sos, dodate mu prvo origano, promesate, pa dodajete: sitni sir, drugu glavicu luka(sitno secenu), majonez i jaje. Sve to izmesamo. 3. Krompir vezemo sosom, zacinimo sve to i na kraju dodamo zimsku salamu ili kulen. Ja stavljam uglavnom samo malo zbog ukusa od gore, ali i ne mora. Kada ga pravim kao prilog nekom mesu ne stavljam nista. Sve to stavite u rernu zagrejanu na 200c i peci dok ne porumeni. 4. Danas sam spremila kao glavno jelo uz salatu i super je bilo. coolinarka.com

SALATA OD NARA I PERŠUNA

Sastojci 4 osobe 2 velike veze peršuna 1 do 2 komada većeg nara / šipka 1 do 2 kašike maslinovog ulja Priprema 1. Peršun dobro isprati pod mlazom hladne vode. Odstraniti zadebljale drške a one mlade i listove odvojiti. Možete iseckati nožem ili staviti u multi praktik i samleti sitnije. Sipati na tanjir, iz kog ćete salatu poslužiti. 2. Nar / šipak raseći i očistiti zrna, da su bez bele opne. Posuti preko iseckanog peršuna ( ako hoćete, možete bizmešati sve zajedno ) preliti sa malo maslinovog ulja i poslužiti odmah. Ako vam je nar / šipak prekiseo, u zrna umešati malo meda ili javorov sirup, promešati i tek onda sipati preko peršuna. Ova salata se može praviti na mnogo načina i sa mnogo različitih sastojaka, ovo je najednostavnije. 3. Prijatno!!!!! coollinarka.com

KREMASTA KUPUS SALATA

Sastojci 500 gr belog kupusa 100 gr celera (koren) 100 gr šargarepe 1 kašika rendanog đumbira 1 šolja bobica nara po ukusu soli i bibera 1 kašika seckanog lista celera 4 kašike vinskog sirćeta 4 kašike majoneza (ili 2 majoneza+2 pavlake) Priprema 1. Kupus iseći na tanke rezance. Narendati na krupno rende šargarepu i celer . Narendati sitno đumbir. Staviti sve u činiju i promešati. Posuti bobicama nara. 2. U manjoj činijici pomešati majonez (ili majonez i pavlaku), sirće, so, biber i sitno seckane listiće celera. Preliti povrće i dobro promešati. 3. Salatu presuti u činiju za serviranje i poslužiti. Odlično kao predjelo, uz meze, ili kao salata uz glavno jelo. 4. Meni je ova salata bila odličan prilog uz grilovanu dimljenu skušu . Umesto majoneza sam koristila moj zeleni sos (majonez obogaćen lukom i zelenišem). coolinarka.com

BRZI UŠTIPCI

Sastojci 2 cijela jaja 150 ml kiselog vrhnja 150 g glatkoga brašna 100 ml ulja 50 ml mineralne vode 1 prstohvat soli 1 prašak za pecivo Priprema 1. U zdijeli pomoću pjenjače pomiješati sve satojke te sve dobro razmutiti. Smijesa treba da vam bude gušća od npr. krem juhe. 2. U tavicu staviti malo ulja i ugrijati na srednjoj temperaturi. Dodavati po jednu žlicu smjese u tavu i kad se lijepo zapeku okrenuti i zapeći sa druge strane. Ponavljati postupak dok ne potrošite svu smijesu. Posluživanje Poslužiti možete sa vrhnjem, jogurtom, marmeladom itd. Ustvari gotovo sa svime što vi volite. coolinarka.com

KREM ČORBA OD KROMPIRA

Sastojci 1 1/2 l vode 1 glavica crnog luka 1 cen belog luka 3 veca krompira 1 srednje velicine sargarepa 2 supene kasike pavlake(kisele) malo mleka 1 kockica govedje supe 2-3 lovorova lista malo brasna(za hladnu zaprsku) biber vegeta ili so Priprema 1. Na malo ulja izdinstati luk i beli luk. Kada se izdinsta dodati krompir iseckan na kockice, na rende istrenisati sargarepu naliti vodom i ostaviti da provri. Nakon sto je provrila u vodu dodati jedan/dva lovorova lista i kockicu govedje supe. Ostaviti da se kuva. Kada se krompir skuvao, u posebnu cinijicu pomesati brasno sa mlekom(da bude gustine kao jogurt i da nema grudvica) i dodati u supu od kropmira. Brzim pokretima mesati da se ne stvore grudvice. U supu dodati pavlaku i razrediti sa malo mleka, zaciniti po ukusu. Kada sve zavrsite izvadite lovorov list i sa stapnim mikserom isitinite krompir da dobijete gustu(glatku) corbu. Ko nema stapni mikser moze samo da izgnjeci krompir sa rucnom spravom za pasiranje krompira. coolinarka.com

POHOVANE PALAČINKE S PILETINOM

Sastojci 1 Piletina 2 gljive 3 sol,papar 4 chilly 5 curry 6 vrhnje Priprema 1. Piletinu staviti u tavu i lagano dinstati. Ja stavljam u nju svoj domaci zacin,chilly i curry jer mi je odlicna kombinacija curry-ja s piletinom,a posto volim pikantnu hranu dodam chilly. Kada je piletina gotova,zalijem ju vrhnjem za kuhanje i jos nekoliko minuta ostavim na vatri da se um ak zgusne. U drugu tavu dodajem gljive ( ja sam u ovom slucaju koristila sampinjone ),izdinstam ih kao piletinu ,sao sto njima treba 10-15 min.da budu gotovi. I njih isto prelijem vrhnjem za kuhanje. 1. U dubokoj posudi napravim smjesu za palacinke,ali slane palacinke. Za palacinke znate postupak. Kada su palacinci gotovi punim ih piletinom i gljivama. 2. Napunjene palacinke zamotajem i stavljam u brasno,jaje,pa opet u brasno,i lagano na vatri poham. Posluzujem odmah sa gljivama,a Vi mozete staviti sto god zelite. Dobar tek svima... coolinarka.com

STARINSKA TORTA OD ORAHA

Sastojci za jednu koru treba: (potrebne su 2 kore) 4 jaja 5 kasika secera 7 kasika mlevenih oraha 50 g strugane cokolade 2 kasike brasna kora od 1/2 limuna 3. kora 5 belanaca 6 kasika secera 10 kasika mlevenih oraha 1 kasika brasna cokoladna krema 5 zumanaca 7 kasika secera 100 g cokolade 200 g putera cokoladna glazura Priprema 1. penasto mutiti jaja sa secerom, dok se secer ne otopi, dodati struganu cokoladu, melvene orahe i limunovu koru 2. testo uliti u kalup (24-26 cm) oblozen pek papirom i peci u zagrejanu rernu na 180°C 3. peci jos jednu takvu koru 4. a za trecu koru, belanaca mutiti sa secerom u sneg, pa umesati mlevene orahe i kasiku brasna, peci isto u kalup (24-26cm) na180°C 5. za fil, zumanaca dobro umutiti sa secerom, onda staviti fil da se "kuva" na pari, povremeno mesajuci. kad se fil zgusne dodati struganu cokoladu, mesati dok se ona topi, skinuti je da se fil prohladi. U ohladjen fil dodadi puter i dobro umutiti 6. filovanje: tamna kora - krema - kora od belanaca - krema - tamna kora - krema 7. preliti je sa cokoladnom glazurom Posluživanje torta je slatka, napravila sam je kako pise, drugi put cu secer smanjiti pekla sam je u kalup precnik 26 cm, mozda bilo bi bolje u 24 cm onda je malo vislja nazalost nisam gledala na sat koliko dugo sam kore pekla, mozda da su se tamne kore pekle 15-20 minuta a od belanaca pola sata u recept ne stoji koliko puta podeliti kremu dal na 2 ili 3 puta, odlucila sam se za tri puta jel sam je prelila sa cokoladnom glazurom coolinarka.com

SLANI MAK ROLAT

Sastojci Za koru: 5 belanaca 1 kasicica secera 1 kasicica soli 2,5 kasike nemlevenog maka 5 kasika brasna 1/2 kesice praska za pecivo Za fil: 5 zumanaca 300gr sira 2 kasike kajmaka 1/2 case pavlake 200gr sunke Priprema 1. Umutiti belanca sa secerom mikserom, dodati brasno, so, mak i prasak za pecivo i sve to rucno lagano sjediniti. 2. Pleh od rerne obloziti papirom za pecenje i izliti smesu, poravnati i peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 minuta. 3. Pecenu koru izvaditi iz pleha na mokru krpu, uviti rolat i nakon nekoliko minuta razmotati i namazati filom i sunkom. Opet umotati i najbolje stisnuti suvom krpom ili rastegljivom folijom do sluzenja. 4. Fil: Staviti da provri voda i u nju ubaciti zumanca koja se pazljivo odvoje od belanaca na jednoj tacni, da ostanu cela, i kad voda provri, ubaciti ih i skuvati par minuta. 5. Izgnjeciti kuvana zumanca koja se ocede od vode, dodati sir, kajmak i pavlaku i tim filom premazati koru preko koje se poredja sunka. Umotati rolat. Da se rolat ne bi odmotavao i razdvajao, uvek treba po malo fila namazati preko sunke pre umotavanja rolata. coolinarka.com

KINOA PLJESKAVICE

Sastojci 8 osoba 1 šolja = 250 ml (ili 1 cup) 1 i po šolja kuvane kinoe 2 kašike laneno seme (mleveno) ili 2 jaja da povežu smesu 1/2 šolje ovsene pahuljice (samlevene u brašno) ili drugog brašna po želji 1 šolja seckanog spanaća (ili zelja) 1/2 šolje rendanog batata (slatki krompir) ili rendane mrkve (šargarepe) 1/4 šolje sušeni paradajz (sitno iseckan) 1/4 šolje suncokretevo seme 1/4 šolje seckanog svežeg bosiljka 1 veći sitno seckani crni luk 1 čene beli luk (češnjak) sitno iseckan 1 kašika susam paste (tahini) ili ulja 1 kašika ocat (sirće) 1 kašika origano 1/2 kašičice so ljute paprike po želji Priprema 1. Skuvajte kinou (dobro je isperete nekoliko puta, i kuvate u razmeri 1 šolja kinoe na 1.5 šolja vode da vri polagano poklopljeno 15ak minuta dok većina vode ne upije. Onda je sklonite sa ringle, promešate viljuškom i ostavite polopljeno još 5 minuta da upije ostatak vode). Od 1 šolje sirove kinoe se dobije cca 2.5 šolje skuvane. 2. pomešajte 2 kašike mlevenog lanenog semena sa 6 kašika vode i ostavite da ostoji 5 minuta. Ta smesa služi da spoji poplete, možete koristiti 2 umućena jaja umesto toga. 3. pomešati sve sastojke zajedno i od njih oblikovati male poplete (pljeskavice). smesa nije jako čvrsta u ovoj fazi (pogotovo kada iseckate kelj na krupno kao što sam ja - vidite sliku), ali nema veze, ukus je tu. :) 4. nepečene poplete izgledaju ovako u plehu 5. peći na peki papiru u rerni zagrejanoj na 200"c 15 ak minuta, i onda ih okrenuti na drugu stranu i dopeći još 8-10 minuta. Ostavite da se ohlade makar 5 minuta. coolinarka.com

JOGURT TORTA

Sastojci Biskvit: 50 g brašna 100 g šećera 50 g mljevenih lješnjaka 3 jaja 1 žličica pecilnog praška 1 žličica cimeta Krema: 540 g Božićnog jogurta (cimet -jabuka)a može i običan ako nema ovoga 180 g običnog jogurta 250 ml slatkog vrhnja 9 listića želatine 4 žlice šećera u prahu Voćni žele: 300 g šumskog voća 3 žlice šećera ili po okusu Priprema 1. Pomiješamo brašno sa cimetom i pecilnim praškom.Kratko umutimo jaja sa šećerom i mljevenim lješnjacima,dodamo brašno sa ostalim sastojcima i dobro pomiješamo.Smjesu izlijemo u kalup za tortu fi 26 i pečemo 10 min na 180 stupnjeva. 2. Slatko vrhnje umutimo u čvrsti šlag.Želatinu u listićima namočimo da nabubri.Jogurt mikserom umutimo sa šećerom ,zatim dodamo šlag.Nabubrenu želatinu stavimo kratko u mikrovalnu ili na lagnu vatru da se rastopi,te ju zatim ubacimo u smjesu jogurta i šlaga. 3. Stavimo oko biskvita obruč od torte i plastične folije da bi nam stranice torte kasnije izgledale jednako ravno.Jogurt kremu izlijemo na ohlađen biskvit i odmah kad poravnamo kremu u nju utisnemo male plastične čašice za aperitiv.Najbolje kad ih je 8 komada ,ako stavite više moglo bi vam se dogoditi da krema pukne i onda neće biti ovako efektnog izgleda,uglavnom mora biti dobar razmak između čašica.Ostavite par sati da se krema dobro stisne ili najbolje preko noći,pa drugi dan stavljate voćni fil. 4. Čašice kad trebate izvaditi van samo u njih ulijete tople vode ,kratko pričekate i onda ih lagano izvučete van. Voćni fil napravite tako da prokuhate voće sa šećerom dok se ne raspadne,propasirate i ohladite ga(ako volite cijele komade voća onda preskoćite pasiranje). 5. Tim filom punite rupe u tortici pomoću lijevka .U ovom koraku sa filom mi je mama uskočila u pomoć ;) 6. ;)Tortu možete okolo još dodatno ukrasiti piškotama ako želite ali i bez njih je prava ljepotica blagdanskog stola. 7. Presjek,ovako izgleda kad se sredina kružića zareže i fil predivno izcuri van ;) coolinarka.com

ČOKOLADNA ROLADA

Sastojci Biskvit: 4 jaja 125 g šećera 3 žlice vruće vode 75 g glatkog brašna 50 g škrobnog brašna (gustin) 1-2 žličice praška za pecivo malo naribane korice limuna 1 žlica ulja Priprema 1. Žumanjke pjenasto istući sa 100 g šećera pa dodati vruću vodu . Bjelanjke istući sa 25 g šećera i prstohvat soli. U žumanjke dodati ostale sastojke i na kraju lagano umiješati izrađene bjelanjke. 2. Veliku tepsiju od pećnice obložiti papirom za pečenje. Peći na 180°C 10-ak minuta. Još vrući biskvit izvaditi na mokru krpu i zarolati. 3. Za kremu na pari miješati jaje, šećer u prahu i čokoladu. Dok je toplo umiješati maslac na izrezan na listiće. Pustiti da se ohladi. U ohlađeno dodati izrađeni šlag.Kremu hladite u hladnjaku, treba nekih 2h. 4. Dio kreme ostaviti za premazati roladu. Biskvit se malo natopi kakaom, kavom, nescafeom, kako volite. Na slici nije lijepo ispao krug rolade jer nisam imala strpljenja čekati da se krema zgusne. Pravi stručnjaci u ukrašavanju nek se pozabave ljepšom slikom i učine ovu roladu neodoljivom, jer zbilja je. Mekana, sočna, ukusna.... 5. U biskvit možete dodati i kakao, ako se zaželite tamnije verzije rolade. Ako radite tortu sa ovom kremom, samo poduplajte sastojke. Krema je lagana i nije masna. coolinarka.com

TORTA ZOE

Sastojci Biskvit: 4 jaja 8 žlica šećera 1 Vanilin šećer Dolcela 1dcl ulja 6 žlica brašna (ravnih) 1 žlica kakaa u prahu Dolcela Prašak za pecivo Dolcela (pola vrećice) Krema: 1 pakovanje Parfe krema Dolcela pola litre mlijeka 4-5 žlica šećera u prahu 250gr Mascarponea Dorada: 1 kompot od višanja Čokoladni Petit-buerre (1 malo pakovanje) Glazura i ukras: 100 gr čokolade za kuhanje + 2 žl ulja 100 gr bijele čokolade pola litre šlaga 5+ Dolcela Krispi kuglice Dolcela Priprema 1. Pripremite neki manji kalup, četvrtasti otprilike 30*20 ( nemam čime trenutno izmjeriti) , a okrugli 24cm. Istući bjelanjke s malo soli u čvrst snijeg. Žumanjke smiksati sa šećerom, a onda i uljem; dodati u smjesu prosijano brašno, kakao i pp. Dodati snijeg i sve lagano, preklapajući smjesu, sjediniti. Peći, ovisno o pećnici, nekih pola sata do 45min. Mojoj treba čitavih 20. :) 2. Ohladiti biskvit i prerezati ga na pola. Višnje procijediti, možete ih po želji usitniti malo štapnim mikserom. Ja nisam. U sok od višanja dodati 2 žlice šećera u prahu. Može i malo višnjevače, ako volite. Za kremu u pola litre hladnog mlijeka dodati Parfe Dolcela (ili Oetker) prah i miksati oko 3-4 min, potom dodati šećer u prahu i mascarpone. Miksati tek toliko da se sve fino sjedini. 3. Na podložak stavite prvu koru (vratite obruč od torte), namočite je sokom od višanja koji ste prethodno pripremili, stavite pola kreme i pola višanja. Preko višanja poslažite čokoladni Petit koji ste samo malo namočili također u višnjinom soku. Preko toga ostatak kreme i višanja i odozgo stavite drugu koru. Nju prethodno također namočite. 4. Stavite tortu u hladnjak dok otopite čokoladu s dvije žlice ulja. Malko prohladite pa prelijte preko torte i ostavite na hlađenju barem 2 sata. Otopite bijelu čokoladu na pari. Stavite ju u hladnjak da se malo prohladi dok vi smiksate vrhnje za šlag. Prohlađenu čokoladu dodajte šlagu i sjedinite mikserom. 5. Odstranite lagano mokrim nožem obruč od torte, te ukrasite bogato smjesom od šlaga sa strane i odozgo po želji. Prelijte nekim čoko-preljevom kao ja i ukrasite Dolcelinim krispi-kuglicama i zlatnim prahom. Posluživanje Napomene: čokoladna glazura mi je popucala, jer nisam stavila dovoljno ulja, a i čokolada je bila neka jeftina (to mi se uvijek događa ako ne kupim "pravu"); također sve ove Dolcela proizvode zamijenite naravno onima koji su vam dostupni. Možete staviti obični petit ili plazmu, ali s čokoladnim keksom je meni ukusnije-živila čokolada :D Režite nožem umočenim u vodu. Na presjeku se jasno vidi da je jedna kora deblja, htjela sam da ona bude donja, ali sam se zeznula. Međutim, to zaista nije bitno za okus, samo za estetiku. coolinarka.com

COKO BADEM MUFFINI

Sastojci 18 osoba 300 g Brasna 50 g zobenih pahuljica 50 g Mljevenih badema 2 Male kasike praska za pecivo 1/2 Male kasike sode bikarbone 2 Jaja 150 g Secera 1 Vanilin secer 100 ml Ulja 300 g Jogurta 100 g Cokoladnih komadice Secer u prahu za posipanje Priprema 1. Ukljuciti pecnicu da se zagrije n 200°C Pripremiti 16 kalupa za maffine. Jaja, secer,vanilin dobro izmjesati da se sav secer istopi,pa dodavati sve ostale sastojke i tako mjesati da se dobije fino glatko tjesto. 2. Na samom kraju dodati cokoladne komadice,kasikom izmjesati i puniti kalupe vise od pola tjestom. Peci maffine 20-25 minuta,ostaviti ih malo da se ohlade pa ih posuti sa secerom u prahu. coolinarka.com

KOLAČ BEZ JAJA

Sastojci 2 dl Šećera u prahu Dolcela 4 žlice finog pekmeza 25 dag Glatkog brašna Podravka 1,5 žlica kakaoa u prahu 2 žličice soda bikarbone 1/2 l mlijeka 2 žlice ulja 2 vrećice vanilije šećera 1/2 l mlijeka 5 žlica Pšeničnog oštrog brašna Podravka 15 dag Šećera u prahu Dolcela 25 dag margarina Priprema 1. Šećer, pekmez, brašno, kakao,soda bikarbona izmješa se žicom sa mlijekom, uljem i vanilijom. Mora se izmješati bez grudica. Smjesu podijeliti u tri jednaka dijela 2. Svaku koru pecite na namaštenoj i nabrašnjenoj tepsiji vrlo kratko jer su tanke. Ostavi 2-3 minute i skini s pleha. 3. Od mlijeka brašna i šećera skuhaj kremu gustu kao puding. U ohlađenu kremu dodaj izmiksan margarin i sve skupa dobro sjedini. 4. Filuj kore , malo kreme ostavi za gornju koru i pospi je ribanom čokoladom. Reži drugi dan. Posluživanje U kremu se može po želji dodati okus banane , limuna ili dr. coolinarka.com

MEDENI KOLAČ

Sastojci BISKVIT 2,5 šalice brašna 1,5 šalica šećera 3 žlice pekmeza od šljive ili nekog drugog 1 žlica sode bikarbone 1 žlica mješavine začina za medenjake 1,5 šalica mlijeka 3 žlice ulja OSTALO Pekmez od šljiva Podravka malo čokolade za kuhanje za naribati Priprema 1. BISKVIT Mikserom umješati sve sastojke. Nakon što se smjesa sjedinila treba ju podjeliti na dva dijela. Prvi dio izliti u namaščen i pobrašnjen pleh 35x35 i staviti peći na 180°C. Izvaditi iz rerne kada bude na pola pećeno i na takav biskvit namazati pekmez i naribati malo čokolade. Preko pekmeza preliti drugu polovicu smjese i staviti nazad peći dok kolač ne porumeni. 2. Kada se kolač ohladi napraviti glazuru za kolač. Mješavinu začina za medenjake možete kupiti u svim većim trgovinama. Proizvođač je KOTANYI. coolinarka.com

LIMUN TORTA SA KREMOM OD LEMON CURDA

Sastojci 250 g mekog brašna 150g šećera 1 dcl ulja 1,5 dcl mlijeka 3 jaja 1 vanili šećer 1/2 prašak za pecivo korica limuna, prstohvat soli LEMON CURD 2 jaja 2 domača limuna 100g šećera 50g maslaca KREMA sav lemon curd 400g krem sir ili mascarpone 200g milerama 0,5 l slatkog vrhnja Priprema 1. U veliku posudu prosijte brašno i prašak za pecivo. Jaja tucite sa šećerom i vanili šećerom ili aromom vanilije, dodajte sol i limunovu koricu. Kad se dobro izradi dodajte ulje i mlijeko. Polako miješajući dodajte tu smjesu pripremljenom brašnu. Miješajte da se ne stvore grudice. Ova masa je dovoljna za kalup torte 26 i dođe baš puno biskvita, jer se fino digne. Nemojte ulijevati više od 3/4 visine kalupa. Pecite na 180 C (kod mene sa ventilatorom) nekih 20-25 minuta, ovisi o pečnici. Tijesto provijerite čačkalicom. Dodavanjem mirisa, aroma i drugih sastojaka možete dobiti različite biskvite. Biskvit možete preliti sa malo limunade i limunčina 2. LEMON CURD Naribajte koru oba limuna, iscijedite sok te dodajte šećer i maslac, sve otopite na pari. Razmutite jaja pjenjačom u posudi sa debelim dnom, polako dodajući otopljenu masu sa pare. Kuhajte 10 min uz stalno, žustro miješanje pjenjačom. Vrlo brzo se zgusne pa budite pažljivi i ne zaboravite miješat 3. KREMA Izmiksaj slatko vrhnje sa vanili šećerom i dodaj krem sir ili mascarpone te mileram i lemon curd. Ako je prerijetko dodaj želatinu. coolinarka.com

TRUFFLES KOCKE

Sastojci kora: 5 kom. jaja 100 gr. secera 1 zlicica prasak za pecivo 100 gr. brasna 1 zlica Gussnel Dolcela (gustin) 1 zlica gorkog kakaa krema: 300 gr. cokolade 400 ml. vrhnje za slag 100 gr. bele cokolade 200 gr. mlecne cokolade sa ukusom jagode 150 gr. putera Priprema 1. Najpre odelite belancat od zumancat.Belancat stavite u posudu za mucenje.Dodajte prstohvat sol pa miksajte dok zapjeni.Kada zapjeni,dodajte secer i izmutite dok postane cvrst sneg. 2. Namalite mikser na najmanje,pa dodavajte zumancat jedno po jedno stalno miksajuci.Kada se sve tek poveze,iskljucite mikser. 3. Pomesajte brasno,gustin,pecivo i kakao,te prosijanog dodajte u jajca.Izmesajte rucno varjacom,dok se sve lepo poveze i sajedini. 4. Izlijte smesu u pleh oblozen pek papirom promjera 30X35,te stavite peci u predhodno zagrejanoj pecnici i pecite na 200 stepeni nekih 15-ak minuta.Najbolje proveriti cackalicom. 5. Pecenu koru ohladite,te potom presecite na dva jednaka dela po duzini. 6. U serpicu izlomite mlecne cokolade i cokoladu za kuhanje (belu ostavite sa strane).Dodajte vrhnje za slag i puter,te pocnite otapati na niskoj vatri dok se sve lepo otopi i sajedini,stalno mesajuci (pazite nesme da zakipi). 7. Kada se sve lepo otopilo,maknite sa strane,pa kada se prohladi,stavite u hladnjak na 30 min.da se krema stisne. 8. Na tacnu stavite prvu koru.Stavite obruc oko kolaca,a i nemora,jer je krema izdasna.Dodajte pola kreme,zagladite povrsinu,te naribajte pola bele cokolade.Stavite drugu koru,te ostatak kreme.Zagladite,te naribajte ostatak bele cokolade. 9. Kolac stavite u hladnjak najmanje 3 saati da se dobro stegne,potom vrelim nozom secite kocke,te posluzite. 10. Prijatno! Posluživanje Posluzite uz soljicu kafe coolinarka.com

JAFFA BOMBICE

Sastojci 6 osoba 200 g secera 100 ml vode 100 g margarina 100 g cokolade za kuhanje (44% kakaa) 100 g mljevenih oraha 300 g krupnije mljevenog keksa 1 zaledjena narandza 150 g cokoladnih mrvica Priprema 1. Narandzu dobro oprati i staviti u zamrzivac da se zaledi dan ranije.Secer i vodu staviti na ringlu pa kad prokuha, kuhati oko 4 min. Skliniti lonac sa vatre i dodati margarin sjeckan na kockice i izlomljenu cokoladu, pa mijesati kuhacom dok se ne otopi. u smjesu dodati sitno izrendanu zaledjenu narandzu, orahe i keks. Dobro izmijesati da smjesa izjednaci. 2. Oblikovati bombice, svaku uvaljati u cokoladne mrvice i sloziti u papirne korpice. Ostaviti na hladnom da se dobro rashlade i stegnu. coolinarka.com

NAPOLITANKE

Sastojci 1 veliko pakovanje oblandi 10 jaja 125 g margarina 125 g maslaca 320 g crne čokolade (Menaž) 300 g melvenog Plazma keksa 280 g kristal šećera 220 g šećera u prahu 2 kašike ulja Priprema 1. I čokoladni fil: 10 belanaca umutiti dobro sa 280g šećera i skuvati na pari oko 10ak minuta, sve vreme muteći, tek toliko da se belanca termički obrade. Kada se ona malo samo prohlade, dodati mlevenu Plazmu i prethodno otopljenu, pa prohlađenu čokoladu 120 g. Sve polako, špatulom ili varjačom sjediniti. 2. II žuti fil: 10 žumanaca umutiti sa 220 g šećera u prahu i skuvati kratko na pari, oko 7 minuta, sve vreme mešati žicom. Ostaviti da se ohladi do kraja. U međuvermenu umutiti penasto puter i margarin (možete i samo margarin ili puter, ja za kolače često koristim pola-pola), pa postepeno dodavati ohlađenu smesu od žumanaca. Sve još zajedno malo mutiti dok se ne dobije izjednačena kremasta struktura fila. 3. Naizmenično mazati oblande, tj. svaki fil podelite na pola, jer imate 5 oblandi...počevši od čoko fila, a odozgo premazati čokoladnom glazurom, koju ćete napraviti tako što ćete preostalih 200 g crne čokolade otopiti na pari i sjediniti sa 2 kašike ulja. coolinarka.com

DJEDOV BRK

Sastojci Tijesto: 40 dag oštrog brašna 18 dag margarina 4 žumanjka 3 žlice kiselog vrhnja 5 žlica šećera 1 dl mlijeka 2 dag kvasca Nadjev: 4 bjelanjka 20 dag oraha 15 dag šećera Glazura: 10 dag čokolade 10 dag margarina Priprema 1. U 1 dl mlijeka razmrvite 2 dag kvasca i malo soli, dodajte sve ostale sastojke i zamijesite tijesto. 2. Podijelite na 4 dijela i svaki tanko razvaljajte, zatim tanko premazati pekmezom od šljiva i malo posipajte mljevenim orasima. 3. Tijesto savijte s obiju strana prema unutra kao roladu, između ostavite prostor za nadjev. 4. Od bjelanjaka istucite snijeg, dodajte šećer, dalje tucite i potom umiješajte mljevene orahe. 5. Napunite nadjevom prostor koji ste ostavili za nadjev. 6. Prije pečenja tijesto ostavite da se digne. Pečeni kolač prelijte čokoladnom glazurom i šećerom u prahu kao na slici. coolinarka.com

MAĐARICA

Sastojci Kore 300g glatkog brašna 300g oštrog brašna 100g šećera 1 vanilin šećer 1 prašak za pecivo 150g margarina/maslaca 2 jaja 1 kiselo vrhnje Krema 1.5 l mlijeka 10 žl šećera 2 Vanilin šećer Dolcela 10 žl brašna 200g čokolade za kuhanje 200g margarina Glazura 100g čokolade za kuhanje 4 žl ulja 1 žl maslaca/margarina 3 žl vode Priprema Kore 1. Od svih sastojaka za kore zamijesite tijesto i podijelite ga na 6 dijelova. Papir za pečenje izrežite na veličinu tepsije. Tijesto se najlakše nazvalja na papiru za pečenje. Dobro se pobrašni i nema nikakvog problema s razvačenjem kora. Ako slučajno fali koji dijelić, odrežite od dijela gdje imate viška tijesta i pokrpajte dio gdje vam fali. Prije samog pečenja koru je potrebno izbosti vilicom da se nebi napuhnula tijekom pečenja. 2. Pecite kore oko 5-6 min na 180stupnjeva. Kad krajevi krenu dobivati zlatnu boju, kora je gotova. Krema 1. Sve sastojke za kremu staviti odmah kuhati u mlijeko. Krema se kuha nekih 15 min i mora se obavezno staalno miješati. Kad je krema kuhana ostaviti je 15-20 min da malo odstoji i ohladi se (ne smije se jako ohladiti, mora biti mlaka). Zatim je podijeliti na 5 jednakih dijelova (najbolje u zdjelice ili tanjure) i filati kore. Nakon što je mađarica gotova staviti je na hladno i na nju staviti neki teret da se bolje zalijepi. Glazura 1. Čokoladu za kuhanje, vodu, ulje i maslac zagrijati i miješati dok se svi sastojci ne otope i povežu. Preliti preko mađarice. coolinarka.com

ORAH PITA

Sastojci Fil od pudinga 750 ml mleka 2 kesice pudinga od cokolade 2 zumanca 150 g putera 150 g secera u prahu Fil od oraha 5 belanaca prstohvat soli 200 g secera 300 g mlevenih oraha Testo 400 g brasna 1 ravna kasicica praska za pecivo prstohvat soli 150 g secera u prahu 180 g hladnog putera kasika - dve mleka 3 kom zumanca Priprema 1. Prvo napraviti fil . U 150 ml mleka rastvoriti prasak za puding , dodati lako umucena zumanca i dobro sjediniti . Ostatak mleka zakuvati , sipati vrelo mleko preko pudinga pa sve ponovo vratiti u serpu i uz stalno mesanje , na tihoj vatri kuvati puding oko dva min , dok se ne zgusne . Skuvani puding staviti na stranu da se hladi ali ga povremeno promesati da se ne bi uhvatila korica po povrsini . 2. Za testo prvo prosejati brasno zajedno sa praskom za pecivo i sa prstohvat soli . U brasno dodati secer u prahu i na sitne parcade isecen puter pa sve sjediniti ( natreti ) dok se ne dobije mrvicasta struktura brasna i da nema parcadi putera . Zatim dodati 3 zumanceta i kasiku - dve mleka da se zamesi testo , kada ga stisnete u ruku ono ne sme da se rasipa vec da bude formirano i da zadrzi oblik . Testo podeliti na tri jednaka dela , malo ga rastanjiti da dobije okrugao oblik , svaki deo posebno uviti u foliu i staviti testo da se hladi sat vremena u frizider . 3. Dok se testo hladi na papiru za pecenje olovkom nacrtati pravougaonike velicine 20 x 30 cm . Na ovom papiru razvijati testo da bude te velicine ( naravno sa druge strane od crtanja ) . 4. Kada se testo ohladilo razviti sve tri kore na papiru pa ostaviti na stranu dok se ne napravi fil od oraha . Penasto umutiti belanca ( dodati samo mrvce soli ) a zatim polako dodavati kristal secer . Kada se sav secer otopio i masa postala cvrsta umesati mlevene orahe . Dobro sjediniti penu od belanaca i oraha pa smesu podeliti na tri jednaka dela . Sva tri testa pazljivo premazati smesom oraha i belanaca , izravnati da bude svugde iste debljine , staviti na tepsiju ( ja sam pekla na prevrnutoj tepsiji ) i peci u predhodno ugrenjanoj pecnici na 180 C oko desetak min , odnosno dok smesa od oraha ne pocne lagano da menja boju . Pri tom paziti da i donja kora se blago zarumeni . Izvaditi pecenu koru , pazljivo je skinuti sa tepsije , ili jos bolje ostaviti je na tepsiji da se malo prohladi . Drugu koru staviti na drugu tepsiju pa i nju peci , a tako i trecu . Sve tri kore skroz ohladiti . 5. Sada nastaviti sa filom . Dobro izmiksirati omeksali puter i secer u prahu , miksirati dok se ne dobije penasta smesa . U ohladjeni puding prvo dodati kasiku umucenog putera , dobro sjediniti puding i puter , ponovo dodati kasiku - dve putera u puding , opet dobro sjediniti a zatim tako dobijenu smesu pudinga i putera vratiti u umuceni puter i nastaviti sa miksiranjem dok se ne dobije fina penasta krema. Fil podeliti na dva jednaka dela . 6. Sada filovati pitu . Na cvrstu , ravnu povrsinu ( ja koristim plitku tepsiju ) staviti prvu koru , premazati je polovinom fila , pazljivo staviti drugu koru , premazati je drugom polovinom fila , preko fila staviti trecu koru . Preko kore staviti papir za pecenje pa pitu optereti , ne jako , i staviti je u frizider preko noci . 7. Sutradan gotovu pitu preliti prelivom od secera u prahu . U manju ciniju staviti secer u prahu pa polako dodavati kasiku vode pa kasiku soka od limuna , pa opet kasiku vode i kasiku soka od limuna. Smesa ne sme da je suvise retka jer se nece zadrzati na povrsini kolaca , a ako je suvise gusta onda ne moze da se lepo prelije preko povrsine , zato po potrebi treba da se doda jos secera ili vode i soka od limuna . Takodje u gotov preliv dodati kasicicu ulja da preliv dobije lepsi sjaj i da ne puca . Ostaviti par sati da se preliv stegne i onda seci pitu na zeljene oblike . 8. Nemojte se uplasiti kada vidite ovako puno teksta , pita se lako i brzo pravi , nije uopste nista komplikovano a krajnji rezultat je fantastican ! coolinarka.com

MOSKVA ŠNIT TORTA

Sastojci 15 osoba Kore (2 velike kore - sastojci za jednu): 200 gr posne mlevene plazme 100 gr brašna 10 kašika šećera kristala 1 kesica praška za pecivo 5 kašika ulja 3,5 dl kisele vode Fil: 8 kašika pšeničnog griza 1 kesica karamel pudinga oko 3 dl tečnosti iz kompota ananasa oko 7 dl soka od ananasa 350 gr šećera kristala 150 gr posnog šlaga oko 2,5 dl hladne vode 250 gr margarina 4-5 kašika šećera u prahu Voće: oko 400 gr višanja 1 veća konzerva ananas komadići Posipanje - grilijaš: 200 gr oraha 200 gr šećera kristala Priprema 1. Višnje očistiti od košpica i ostaviti da se dobro ocede. Ananas (1 veća konzerva ili 2 manje ) ocediti od tečnosti iz konzerve i sačuvati za kuvanje pudinga. 2. Pripremiti posudu u koju će se izručiti vruć grilijaš, nasuti vrlo malo ulja i rukom rastrljati u tankom sloju po celoj površini, da se grilijaš ne zalepi za nepremazane delove. Staviti šećer u šerpu i na srednjoj tempereturi ga karamelizovati, da se potpuno istopi i dobije lepu boju. 3. U rastopljen šećer sipati orahe i brzo promešati, da rastopljena masa obavije orahe sa svih strana. Tako vruću masu odmah preručiti u uljem podmazanu posudu i ostaviti da se ohladi. Ohlađen grilijaš istucati u avanu i podeliti ga na 4 jednaka dela. 4. U tečnost iz kompota dodati soka od ananasa do ukupne količine od 1 litar. Od te količine odvojiti oko 2 dl, pa tom količinom razmutiti griz i prašak za puding, postepeno dolivati tečnost i mešati, da se ne stvore grudvice. Ostatak soka sa šećerom staviti da provri i skuvati masu, nešto duže nego za kuvanje pudinga, da bi se i griz dovoljno skuvao. Ostaviti da se hladi i povremeno promešati da se ne uhvati korica. 5. Dok se puding hladi, umutiti koru od navedenih sastojaka mikserom ili varjačom. Masu izručiti u uljem podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 35 x 35 cm. Zagrejati rernu na 160 ’C i peći oko 7-8 minuta, da blago porumeni. Ispeći ovakve dve kore i od svake odseći po jednu trećinu širine 11-12 cm. Tako sam dobila dve cele kore veličine 35x24 cm i treću koru od dve trake 35x11 cm, koje sam spojila jednu do druge, kao srednji koru. 6. Umutiti posni šlag sa hladnom vodom. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. U umućen margarin dodavati ohlađen griz-puding i dobro umutiti da se sve sjedini. Zatim dodavati umućen šlag i sjediniti masu. 7. Od količine fila odvojiti malo za premazivanje bočnih strana torte, a ostatak fila podeliti na 6 jednakih delova. 8. Na prvu koru naneti jedan deo fila i preko njega rasporediti 1/2 oceđenog ananasa. Preko ananasa posuti 1/4 istucanog grilijaša. 9. Drugi deo fila rasporediti preko ananasa i grilijaša, tako što treba na što više mesta po površini kore staviti po malo fila, pa pažljivo premazati, da se pri premazivanju fila što manje podižu ananas i grilijaš. 10. Formirati drugu koru od dve odsečene trećine, tako što se sečeni delovi okreću na spoljnu stranu, a ivice kore u sredinu, jer sredina kore uvek ima veću debljinu id krajeva, da bi se dobila ravna površina torte. Preko druge kore premazati treći deo fila i preko njega rasporediti oceđene višnje. Preko višanja posuti drugu četvrtinu grilijaša. 11. Četvrti deo fila naneti i pažljivo rasporediti preko višanja i grilijaša. 12. Postaviti treću koru i premazati je petim delom fila i preko njega rasporediti drugu polovinu oceđenog ananasa. Preko ananasa posuti treći deo istucanog grilijaša. 13. Šesti deo fila naneti i pažljivo rasporediti preko ananasa i grilijaša. 14. Delom fila, odvojenim na početku filovanja, premazati bočne strane torte. 15. Ostatak grilijaša posuti po površini torte. 16. Tortu pripremiti dan ranije i ostaviti da odstoji. coolinarka.com

ZALIVENI KOLAČ

Sastojci SUHI SASTOJCI 100 g brašna 250 g kristal šećera 150 g griza 100 g nasjeckanih oraha 100 g prezle 50 g čokolade u prahu 1 prašak za pecivo Docela 1 vanilin šećer Dolcela MOKRI SASTOJCI 4 jajeta 250 ml mlijeka 250 ml ulja 4 male kašike arome ruma PRELIV 400 ml mlijeka 100 g kristal šećera ZA POSIPANJE 80 g mljevenih oraha Priprema 1. Za preliv prokuhati mlijeko i šećer pa ohladiti. Pjenasto umutiti šećer i jaja, dodati ostale mokre sastojke. Zatim dodati sve suhe sastojke i miksati da se sve fino sjedini. 2. Izliti u podmazan pleh i peći 30 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Vruć kolač preliti hladnim prelivom i posuti mljevenim orasima. Ohladiti i rezati na kockice. coolinarka.com

PLOŠKICE OD LJEŠNJAKA I NARANDŽE

Sastojci 6 osoba 3 jaja 1 naranča 100 g šećera 125 g oguljenih mljevenih lješnjaka 50 g grubo narezanih lješnjaka prstohvat soli Priprema 1. Oguliti naranču, narezati je na komade, staviti u posudu, dodati malo vode i staviti kuhati na laganoj vatri 20-ak minuta. Ohladiti i usitniti u kašu. Lješnjake tostirati u tavi 10-ak minuta pa istrljati u kuhinjskoj krpi da im se oguli kožica. Ohlađene lješnjake samljeti. Zagrijati pećnicu na 160°. Jaja razdvojiti, od bjelanjaka i soli istući čvrst snijeg, a žumanjke istući sa šećerom dok ne posvijetle, a šećer se rastopi. 2. Ručno umiješati kašu od naranče u smjesu žumanjaka i šećera, dodati mljevene lješnjake i dobro promiješati. Dodavati dio po dio snijega i lagano lopaticom ili kuhačom povezati sve sastojke. Kalup (malih dimenzija) obložiti papirom za pečenje, namastiti ga maslacem i uliti smjesu. Posuti grubo narezanim lješnjacima. Staviti peći na sredinu pećnice 25 minuta, ili dok ne poprimi boju na rubovima. Posluživanje Ohlađeni biskvit rezati na male ploškice. coolinarka.com

SLATKE RUŽICE

Sastojci Tijesto: 25 dag oštrog brašna 20 dag margarina 1 žlica šećera 1 dl mlijeka 1 vrećica suhog kvasca Nadjev: 3 bjelanjaka 20 dag šećera 20 dag oraha 1 rebro čokolade za kuhanje 1 žlica ruma Priprema Tijesto: 1. Izmješajte margarin s brašnom, dodajte šećer, kvasac i mlijeko. Zamijesite tijesto u 3 ista dijela. 2. Razvaljajte, svaki dio premažite nadjevom i zamotajte u roladu. Izrežite na prst debelo. 3. Oblikujte ružice pomoću prstiju. Nadjev: 1. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, dodajte šećer, orahe, ribanu čokoladu i rum. Premažite tijesto. Posluživanje Ukrasite po želji. coolinarka.com

PLAZMA TORTA

Sastojci 600 g mljevene plazme 150 g mljevenih oraha 180 g prah šećera 250 g putera ili margarina 250 ml gaziranog soka od naranče 12-20 čokoladnih bananica i još: 100 g čokolade i slatko vrhnje Priprema 1. Puter (omekšao na sobnoj temperaturi) i šećer izmiksati. Dodati plazmu, mljevene orahe i sok, pa sve dobro umutiti. Oblikovati tortu. Preko poredati čokoladne bananice (zavisno od oblika torte, trebat će vam manje ili više bananica). Na pari otopiti čokoladu, dodati 2-3 kašike slatkog vrhnja. Ohladiti, pa "prošarati" preko bananica. Ostaviti 30-tak minuta u frižider. Umutiti slatko vrhnje ili šlag, pa premazati cijelu tortu. Dobro ohladiti u frižideru, pa rezati na parčad coolinarka.com

VALOVI SA CRVENIM ŠEŠIRIĆEM

Sastojci 12 osoba Biskvit 4 cijela jaja 2 dodatna bjelanjka 150 g šećera + 1 vanilin šećer 150 ml ulja 250 g prosijanog glatkog brašna 1 Prašak za pecivo Docela 450 g zamrznutih višanja 2 čžl kakaa u prahu Dolcela 2 jžl mlijeka Preljev za biskvit 1 dcl vode 1 jžl šećera (po ukusu) Krema 2 Pudinga vanilin Dolcela 150 g šećera 4 žutanjka 1 l mlijeka 2 Vanilin šećera Dolcela 50 g Gussnel Dolcela (gustin) 500 ml vrhnja za šlag (paziti da nije zašećereno) 2 mljevene želatine (Dr. Oetker) Crveni šeširić 2 crvena preljeva za torte (Dr. Oetker) 500 ml vode Priprema 1. Pripremite 8 jaja. Od 6 bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. 4 žutanjka (za kremu) odvojite sa strane u posudi za miksanje. Višnje odmrznite u posudici. Sok koji puste prilikom odmrzavanja nemojte baciti već ga iskoristite u preljevu za torte. 2. BISKVIT: 4 žutanjka miksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok se ne zapjene, dodati ulje i mlijeko te sve skupa kratko promiksati. U drugoj posudi prosijite glatko brašno i pomješajte sa praškom za pecivo. Spojite suhe i mokre sastojke. U takvu smjesu lagano mikserom na najmanjoj brzini (ili rukom) umiksati snjeg od 6 bjelanjaka. 2/3 biskvita istresti u veliki kalup. Tu smjesu peći 10 minuta na 180°. Za to vrijeme u preostalih 1/3 biskvita dodajte 2 čajne žlice prosijanog kakaa, te dvije jušne žlice mlijeka i malo miksajte. Nakon 10 minuta izvadite žuti biskvit iz pećnice, te na njega poslažite odmrznute višnje - slažite ih u 4-5 kolona (po dužem dijelu protvana) tako da između svake konone bude malog razmaka. Nakon toga samo po kolonicama od višanja rasporedite preostalu biskvitnu smjesu s kakaom. Na taj ćete način dobiti valovito tijesto - tamo gdje su višnje biti će čokoladni vrh vala, a gdje je žuto tijesto biti će dno vala. :) Tijesto vratiti u pećnicu i peći na 180°dok se ne ispeče (vrijeme pečenja zaista varira ovisno o vrsti pećnice, debljini i vrsti višanja itd, meni obično ta druga faza pečenja traje 20-ak minuta). Pred kraj prokuhati 1 dcl vode u koji možete ali i ne morate dodati 1 jušnu žlicu šećera, ovisno volite li slađe kolače. Ja sam radila na oba načina i uvijek je fino :D Nakon što ste biskvit izvadili iz pećnice prelite ga sa prokuhanih sirupom i ohladite na sobnoj temperaturi. 3. KREMA: Dok se biskvit peće, zakuhajte 8 dcl mlijeka. U prethodno odvojenih 4 žutanjka dodajte šećer i 2 vanilin šećera te sve promiksajte, u to dodajte 2 vrećice pudinga od vanilije, 50 g gustina i preostalih 2 dcl mlijeka te miksajte. Smjesu umješajte u zakuhalo mlijeko i miksajući kuhajte nekih 5 minuta (dok se ne skuha). Kremu ohladite. Kada je krema potpuno hladna, stavite želatinu da bubri 10 minuta (prema uputstvima). Izmiksajte vrhnje za šlag (pazite da kupite nezaslađeno vrhnje za šlag, meni je najbolje Z'bregov vrhnje za šlag). Spojite puding kremu sa šlagom, miksajući 10-ak minuta (dok ne nestanu sve grudice od puding kreme). U tako izmiksanu kremu dodajte zagrijanu želatinu i još kratko promiksajte. Hladnu kremu rasporedite po biskvitu ohlađenom na sobnoj temperaturi. 4. CRVENI PRELJEV: Zakuhajte do vrenja 500 ml vode - ako ste koristili zaleđene višnje u tu vodu dodajte i onaj sok od višanja što je ostao prilikom odmrzavanja, a ako ste koristili višnje iz kompota (ja osobno u kolačima uvijek koristim zamrznute višnje, ali može i kompot) onda za preljev možete koristiti sok od kompota (!!). 2 praška crvenog preljeva za torte prelijite sa tih pola litre zakuhale vode/soka/kompota (ne morate sladiti jer je preljev sladak) i kipuće prelijte preko kolača (uvijek kipuće, jer se taj preljev brzo stiska... meni je oniljeni Dr. Oetker preljev, ali vi možete koji volite i imate). 5. Kolač hladiti barem 2 sata u frižider (toliko je potrebno želatini da odradi svoje), a najbolje preko noći. Posluživanje Ako ne želite crveni preljev, možete ukrasiti i čokoladnom glazurom kako ide u originalu :)) Kao i uvijek, poslužiti u dobrom društvu, uz puno sreće i osmjeha :) Dobar tek! coolinarka.com